Costelinha de Porco com Tomate Picante

Author: Keila // Category:


Ingredientes:
1 200 Kg de costelinha
1/2 xícara de vinho branco
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta
Tomates Picantes:
8 tomates cortados ao meio sem sementes
Sal
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (chá) de páprica picante
4 colheres (sopa) de azeite
Folhas de manjericão

Preparo:

  • Tempere as costelinhas com o vinho, o alho, o sal e a pimenta.
  • Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos.
  • Retire o papel e no mesmo refratário, acomode os tomates, virados para baixo, temperados com o sal, o orégano, a páprica e o azeite.
  • Asse até começar a dourar e soltar a pele.
  • Desligue o fogo e espalhe as folhas de manjericão.
  • Sirva em seguida.

Dica:

  • Sirva esse prato acompanhado de arroz e farofa.

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