Biscoitos bicolores

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Ingredientes:

200 gr manteiga
1/2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
gotinhas de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) chocolate em pó

Bata manteiga em temperatura ambiente, até ficar cremosa. Junte o açúcar, sal e baunilha e bate de novo. (Fiz na batedeira com aquele misturador de massas médias, mas pode fazer na mão - era pura preguiça ahahahaha). Junte a farinha e bata de novo.
Faça uma bolona com a massa e divide ao meio. Faça uma bola com uma metade, embrulha no papel alumínio ou filme e leva a geladeira por 30 min ou 10 min no freezer.
Adicione 4 colheres (sopa) de chocolate em pó na outra metade, misture bem até ficar bem homogênea, faz uma bola, embrulha e geladeira/freezer também!
Depois, retire as massas da geladeira e as estique (faço em cima de um papel alumínio enfarinhado, com ajuda do rolo de macarrão). Coloco uma em cima da outra, aperto bem (pode usar uma clara batida pra juntar as massas se quiser, facilita na hora de grudá-las), e enrolo feito rocambole!
Leve ao congelador por 2h (ou menos, até ficar bem duro). Retire, desembrulhe, corta em fatias e leve pra assar em fogo médio, por uns 10 min (é melhor vigiar, até ficar meio dourado embaixo).
Tire do forno, deixa esfriar pra ficar crocante, e guarde num pote com tampa para não murchar.

Salada de abacaxi

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saladacomabacaxi

Ingredientes
1/2kg de batatas descascadas, cozidas e cortadas em cubos
Sal, pimenta-do-reino e Fondor a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 abacaxi descascado e cortado em cubos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 maço de alface picado para decorar
Nozes para decorar

Molho:
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
Sal, Fondor e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Tempere a batata com sal, pimenta e Fondor a gosto. Acrescente o vinagre, o azeite e leve à geladeira por 1 hora. Retire, adicione o abacaxi, a salsa, a noz e mexa bem. Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Coloque em uma travessa decorada com a alface e com nozes.

Salpicao light

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Ingredientes

- 2 batatas raladas e cozidas
- 1 cenoura crua ralada
- 200g peito de frango defumado desfiado
- 2 maçãs verdes picadas
- 4 colheres (sopa) salsão picado
- 4 colheres (sopa) erva-doce picada
- 2 colheres (sopa) uvas passas brancas (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) nozes picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha a gosto picada

Maionese

- 400g cottage
- 1 colher (chá) mostarda
- 1 colher (chá) molho inglês
- 1 colher (sobremesa)
- suco de limão a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo cozido

Modo de Preparo

Para a maionese: bata o cottage no liquidificador, até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes restantes, menos o ovo, e bata mais um pouco. Junte o ovo e bata até a mistura ficar homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos para ficar consistente. Misture todos os ingredientes do salpicão, juntando a maionese. Passe para uma travessa e decore.

Salada de Salpicão Especial

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1 xícara de mussarela cortada em pedaços não muito pequenos

2 peitos de frango cozidos em caldo temperado e desfiados grosseiramente

3 batatas cozidas no caldo do frango

2 cenouras cozidas no caldo do frango

2 talos de salsão picados

2 maçãs verdes picadas

1 xícara de palmitos cortados em rodelas ou cubos

1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas refogadas

1 maço de alface americana cortada em pedaços pequenos (com as mãos)

100g de nozes quebradas em pedaços grandes

Suco de limão

1 xícara de maionese ou mais se desejar

Azeite de boa qualidade

Sal e pimenta gosto

Modo de preparar:

Prepare a salada misturando com cuidado os ingredientes e temperando. Finalmente acrescente a maionese.

Sirva no centro de uma travessa ladeada com saladas de folhas ( alface, agrião…)

Se desejar poderá também acrescentar:

1 xícara de amendoins sem casca ou castanhas de caju

1 xícara de abacaxi cortado em cubos pequenos (preferir os mais ácidos)

Uvas passas escuras sem sementes

Se preferir, o frango poderá ser substituído por camarões, limpos e aferventados na água com sal.

Salada de Parafuso Especial de Fim de Ano

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Ingredientes:

-300g de macarrão parafuso cozido
-1lata de milho verde
-1lata de ervilhas
-1peito de frango defumado (desfiado)
-2cenouras em cubos (cozidas)
-2batatas inglesas em cubos (cozidas)
-1xicara de palmito picado ou champignon
-1xicara de passas
-salsinha picada
-batata palha
-200g de maionese
-azeitonas verdes e pretas (sem caroços)

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e sirva decorado com cerejas

Salada Francesa

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INGREDIENTES:
•½ xicara de uvas passas
•30 gramas de nozes raladas
•3 cenouras raladas
•4 rabanetes
•1 pepino
•1 limão
•Sal

MODO DE PREPARO:
•Temperar a cenoura com sal e limão e reservar. Escorrer a cenoura juntar as
uvas passas. Colocar em uma travessa e decorar ao redor com fatias finas de pepino
e rabanete. Por cima da cenoura colocar as nozes.
Servir com Molho de Aspargos para Salada.

alada tropical de frango leva abacaxi e hortelã

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Ingredientes

5 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de beterraba ralada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de uva passa clara
Sal a gosto

Modo de preparo

Misture bem em uma tigela o frango, o abacaxi, a beterraba, a cenoura, o milho,
o creme de leite, a hortelã, a maionese, a uva passa e o sal. Deixe no refrigerador
até o momento de servir.

Pizza de liquidificador

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Ingredientes

2 Xícaras(chá) de leite.

2 Colheres (chá) de fermento em pó.

1 Xícara (chá) de óleo.

1 Colher (chá) de sal.

12 Colheres sopa de farinha de trigo.

2 Ovos.

Modo de preparo

Bata todos ingredientes no liquidificado.

Despeje a massa em uma forma untada com farinha de rosca.

Leve ao forno para assar.

Espalhe recheio a gosto sobre a massa e leve ao forno novamente.

Enroladinho de Salsicha

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Ingredientes

1 xícara de leite (morno)
2 tabletes de fermento (30g)
¼ xícara de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Misturar todos os i com uma colher, seguindo a ordem acima.
2. Deixar a massa descansar por 20 minutos.
3. Abrir a massa com rolo e cortá-la com a boca do copo.
4. Rechear com meia salsicha ou com o recheio de preferência.
5. Assar em média por 30 minutos rendendo em média 30 unidades.

croquetes de carne com ervilha

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ingredientes
? 1 colher de sopa de azeite
? 1/2 kg de carne moída
? 1 pacote de creme de ervilha
? 1/2 xícara de leite
? 2 colheres de sopa de farinha de trigo
? 1 clara e 1 xícara de farinha de rosca (para empanar)
? óleo (para fritar)

modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne até começar a secar. Dissolva o creme de ervilha no leite e junte ao refogado, mexendo, até engrossar. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola de massa e desprender do fundo da panela. Deixe amornar. Com a ajuda de uma colher, vá dividindo a massa e modele no formato de croquete. Bata a clara com um garfo e passe os croquetes. Em seguida, passe-os pela farinha de rosca. Reserve. Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes aos poucos. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Arrume-os em uma Travessa e sirva em seguida. Dica: quando for comprar a carne, peça ao açougueiro para que a passe duas vezes pela máquina. Isso faz com que a carne fique mais fina e melhor distribuída na massa. Esta receita rende aproximadamente 25 unidades e fica pronta em 1 hora.

Bolo de carne

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bolo de carne

Ingredientes

. 500 g de carne moída
. 3 fatias de pão de forma
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de salsinha bem picada
. 1 colher (sopa) de hortelã picada
. 1 ovo
. 1 cebola picada
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de requeijão
. 100 g de queijo prato fatiado
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de molho de tomate


Modo de preparo

Misture a carne, o pão dissolvido no leite, a salsa, a hortelã, a pimenta, o ovo, a cebola, o sal e a pimenta. Num refratário untado, ponha metade dessa massa. Distribua o requeijão e os queijos por cima. Cubra com a massa restante e regue com o molho. Polvilhe com o queijo e leve ao forno até dourar. Sirva quente.

Carne de panela econômica

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Carne de panela econômica

Ingredientes

. 1 Kg de acém cortado em cubos
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 2 cebolas picadas
. 4 dentes de alho amassados
. 1 colher (sopa) de coentro
. 1 lata de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne
. Sal e pimenta a gosto
. 4 batatas cortadas em cubos grandes

Modo de preparo

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro. Junte a carne e sele. Em seguida junte o molho, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, junte a batata e cozinhe na pressão por mais 5 minutos. Coloque em um refratário e sirva em seguida.

Chocotone com sorvete

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Chocotone com sorvete

Ingredientes

· 1 chocotone
· 1 pote de sorvete de flocos ou napolitano
· 1 barra de chocolate meio amargo

Modo de fazer

Corte a parte de cima do chocotone (tampa), faça um buraco no meio retirando o miolo e preencha com sorvete. Depois, coloque a tampa de volta. Derreta a barra de chocolate em banho maria e despeje por cima. Ponha na geladeira até servir.

Taça cremosa de morango e sorvete

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Taça cremosa de morango e sorvete

Ingredientes:

. 15 morangos lavados e picados
. 1 xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 embalagem de cream cheese
. 4 bolas de sorvete de creme
. Calda de frutas vermelhas a gosto

Para decorar:
. Morangos e folhas de hortelã

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os morangos. Em uma panela, misture o morango, o leite, o açúcar, o amido de milho e cozinhe no fogo brando sem parar de bater até engrossar. Retire do fogo, junte o cream cheese e misture até formar um creme homogêneo. Distribua até metade de taças individuais e leve-as à geladeira até firmar. Na hora de servir, complete cada taça com uma bola de sorvete, por cima regue a calda e decore com morangos e folhas de hortelã.

Gelado cremoso

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Gelado cremoso

Ingredientes

Creme-base:
. 3 gemas
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 300ml de creme de leite fresco

Chocolates:
. 100g de chocolate branco picado
. 100g de chocolate ao leite picado
. 100g de chocolate meio amargo picado

Merengue:
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Creme-base: Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.

Chocolates: Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture. Merengue: Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.

Gelado três cremes: leite condensado, chocolate e limão

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gelado tres cremes

Ingredientes

Creme de leite condensado:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 gemas

Creme de chocolate:
. 4 colheres (sopa) de achocolatado
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de limão:
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. ½ xícara (chá) de suco de limão
. 3 claras

Para decorar:
. Raspas de casca de limão e suspiros

Modo de preparo

Creme de leite condensado:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas ligeiramente batidas. Leve ao fogo brando mexendo, sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate:
Em uma panela misture o achocolatado, o amido de milho, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de limão:
Na batedeira bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture delicadamente as claras batidas em neve.

Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas do creme de leite condensado, de chocolate e de limão. Leve à geladeira no mínimo por 6 horas. Na hora de servir desenforme e decore com as raspas de limão e os suspiros.

Coxinha de Liquidificador

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coxinha de liquidificador

Ingredientes:

Massa:
· 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 2 gemas
· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 2 colheres (sopa) de iogurte natural
· 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo


Recheio:
· 100 g de margarina
· 1 cebola picada
· 3 dentes de alho picados
· 500 g de peito de frango cozido e desfiado
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 1/2 copo de requeijão
· 2 ovos batidos
· Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Massa:
No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.



Recheio:

Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.



Montagem:

Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso

Coxinha com massa de arroz

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Coxinha com massa de arroz

Ingredientes

Massa:
. 3 xícaras (chá) de sobras de arroz
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal a gosto
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:
. 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
. 2 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 tomate sem pele e sementes picado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
. Salsa a gosto
. Sal e pimenta a gosto
. 2 claras
. Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Massa: Em uma panela coloque o arroz, o leite, o queijo, a margarina e o sal. Leve ao fogo e quando ferver, coloque de uma só vez a farinha. Mexa com força até que a massa solte do fundo da panela. Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo. Cubra a massa e deixe esfriar.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate o frango e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos, acrescente a azeitona, a salsa e desligue o fogo. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove. Faça bolinhas no tamanho desejado. Abra cada bolinha recheie com o frango. Molde as coxinhas. Passe na clara de ovo batida e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.

Bolinha de milho e queijo

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massa

Ingredientes

.1 cebola ralada
.1 colher (sopa) de azeite
.1 lata de milho verde escorrida
.1 xícara (chá) de caldo de galinha
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 claras batidas
.farinha de rosca suficiente para empanar

Recheio:
.150g de mussarela cortada em cubos

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cebola, o azeite, o milho e o caldo de galinha. Leve ao fogo e, quando ferver, despeja a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola e soltar do fundo da panela. Coloque em uma tigela e deixe amornar. Faça bolinhas e recheie-as com os cubos de mussarela. Feche bem, passe nas claras batidas e empane na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

Omelete de Salsicha

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omelete de salsicha

Ingredientes:

· 3 ovos
· Sal e salsa picada a gosto
· 1 colher (sopa) de óleo
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 3 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Bata bem os ovos, tempere com sal e salsa. Em uma frigideira média, aqueça o óleo, espalhe a mistura de ovos, tampe e deixe cozinhar no fogo baixo durante cinco minutos ou até as bordas dourarem. Vire delicadamente e doure do outro lado. Ainda na frigideira, espalhe o requeijão e as rodelas de salsicha. Dobre a omelete e sirva em seguida.

Omelete prática de linguiça e queijo

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Omelete prática de linguiça e queijo

Ingredientes:

. 4 ovos
. ¼ de xícara (chá) de leite
. Sal a gosto
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 200 g de linguiça calabresa fresca picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 200 g de mussarela ralada grossa
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata bem os ovos, junte o leite, o sal e bata um pouco mais. Em uma frigideira, aqueça o óleo, frite a linguiça e o tomate picado. Por cima, despeje a mistura de ovos e a mussarela. Deixe cozinhar no fogo brando com a frigideira tampada, até dourar e o queijo derreter. Vire a omelete e doure do outro lado. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Omelete de verduras

Author: Keila // Category:

Omelete de verduras

Ingredientes:

. 4 ovos batidos
. 2 colheres (chá) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de cebola picada
. 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tiras finas
. 1 colher (sopa) de água
. 1/2 xícara (chá) de cogumelos
. 1 pitada de pimenta páprica
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a abobrinha e refogue por 1 minuto. Reserve. Em uma tigela junte os ovos batidos, a água, o sal e a páprica. Despeje em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada e deixe dourar de um lado. Vire a omelete e espalhe a abobrinha e os cogumelos. Polvilhe com sal e dobre a omelete ao meio.

Omelete assado com presunto, batata e espinafre

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Omelete assado com presunto, batata e espinafre

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola roxa pequena picada
. 1 ½ xícara (chá) de presunto cortado em cubos
. 1 e ½ xícara (chá) de folhas e espinafre rasgadas
. 1 batata grande cozida e cortada em rodelas finas
. 1 pote de pasta de queijo sabor ervas (150g)
. 8 ovos
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte os cubos de presunto e doure. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até murchar. Em refratário untado com um pouco de manteiga, acomode camadas do refogado e camadas de batata, intercalando com colheradas da pasta de queijo. Em uma tigela, bata bem os ovos com o sal, a pimenta e o leite. Despeje sobre o preparado e a asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos.

Fritada de legumes

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Fritada

Ingredientes

.2 batatas médias raladas grossas
.1 cenoura média ralada grossa
.1 cebola média ralada grossa
.2 colheres (sopa) de azeite
.Sal e pimenta do reino a gosto
.3 ovos
.1 colher (sopa) de farinha de trigo
.1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Bata os ovos com a farinha e o fermento. E, uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo, coloque os legumes, por cima os ovos batidos. Cozinhe no fogo bem baixo, com a frigideira tampada, durante 30 minutos ou até ficar firme e dourar. Na metade do tempo vire a tortilha.

Arroz cremoso com milho, cenoura e requeijão

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arroz cremoso com milho, cenoura e requeijão

Ingredientes

. 5 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1/2 xícara (chá) de uva passa
. 1 cenoura ralada
. 1 lata de milho escorrida
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 pote de requeijão
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

1.Misture o arroz, a uva passa, a cenoura e o milho. Coloque em um refratário untado com manteiga. Reserve.

2. No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o requeijão, o parmesão, o sal e a pimenta.

3. Misture a salsa e despeje sobre o arroz.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida

Arroz assado com legumes

Author: Keila // Category:
arroz assado com legumes

Ingredientes

. 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
. 2 abobrinhas cortadas em tiras finas
. 2 cebolas cortadas em rodelas
. 2 batatas média cortadas em rodelas finas
. 2 xícaras (chá) de arroz cru
. Manjericão e salsa picados a gosto
. 1 dente de alho picado
. Sal e azeite a gosto
. 150g de mussarela fatiada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Caldo de legumes suficiente para cobrir as camadas
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

Unte um refratário com margarina. Alterne camadas de arroz cru, camadas de legumes temperados com sal, azeite, alho, manjericão e salsa, e camadas de mussarela e parmesão ralado. Termine com uma camada de arroz, despeje o caldo de legumes até cobrir todas as camadas. Regue com azeite, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200° C durante 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por 10 minutos no forno ou até gratinar. Sirva em seguida.

Frango em camadas

Author: Keila // Category:
Frango em camadas

Ingredientes

· 2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados
· 3 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 cebola picada
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 1/2 litro de leite
· 1 lata de milho verde
· 1 colher (sopa) de amido de milho
· Sal e pimenta a gosto
· 1 lata de creme de leite
· 250 g de mussarela fatiada
· 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. Reserve. No liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário, coloque camadas do frango reservado, creme e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC até dourar.

Bobó de frango

Author: Keila // Category:
Bobó de frango

Ingredientes:


. 1 kg de peito de frango em cubos
. 1 kg de mandioca descascada e ralada
. 1,3 kg de cebola picada
. 1,3 kg de tomate maduro picado
. 3 pimentões verdes picados
. 1 maço pequeno de coentro picado
. 3/4 de xícara (chá) de azeite
. 4 vidros pequenos de leite de coco
. 2 litros de água
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres de azeite-de-dendê
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a mandioca ralada com 1 kg de cebola, 1 kg de tomate, 1 pimentão e 3/4 do coentro. Leve ao fogo e acrescente aos poucos metade do azeite, metade do leite de coco e metade da água. Tempere com o sal e mexa sem parar para não grudar no fundo da panela e evitar que talhe o leite de coco. Cozinhe até começar a soltar da panela. Reserve. Em uma panela, ponha o frango e o restante dos ingredientes. Cozinhe até o frango ficar macio e junte o creme de mandioca. Misture vigorosamente e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente, acompanhado de arroz de limão.

Salada em camadas

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salada

Ingredientes

. 1 pé de alface americana
. 1 maço pequeno de rúcula
. 1 cebola cortada em fatias finas
. 100 g de queijo ralado grosso
. 2 tomates cortados em cubinhos
. 100 g de mussarela cortada em tirinhas
. 100 g de presunto cortado em tirinhas

Molho:
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1/4 de xícara (chá) de vinagre
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 1 colher (chá) de orégano
. 1 colher (chá) de sal
. 1 pitada de pimenta-do-reino

Acessório:
. Fôrma redonda de aro removível

Modo de preparo

1. Com as folhas de alface, forre o fundo e as laterais da forma. Reserve algumas folhas para cobrir a salada.

2. Coloque, alternando camadas, a rúcula rasgada, a cebola, o queijo, o tomate, a mussarela e o presunto.

3. Feche com a alface, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

4. Prepare o molho: em uma molheira, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com a salada desenformada.

Maionese com batata, maçã e passa

Author: Keila // Category:
maionese

Ingredientes

.3 batatas grandes
.sal a gosto
.2 maçã verdes sem casca
.1 maçã vermelha com casca
.suco de 1/2 limão
.1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
.1 xícara (chá) de maionese
.1 colher (sopa) de salsa picada
.folhas verdes

Modo de preparo

Corte a batata em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia. Corte as maçãs verdes em cubos e a vermelha em meia- lua. Regue com o suco de limão. Afervente a uva passa e escorra. Em uma saladeira, ponha a batata, a maçã verde, a uva passa e misture maionese. Salpique a salsa, decore com a maçã vermelha e as folhas verdes. Sirva em seguida.

Lombo assado com recheio de salsicha

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lombo recheado com salsicha

Ingredientes

. 1 lombo aberto em manta (aproximadamente, ,6 Kg)
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 limão
. 1 xícara (chá) de vinho branco
. 1 xícara (chá) de caldo de carne
. 500g de salsicha
. 3 ovos cozidos
. ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, o suco de limão e o vinho branco. Deixe marinar por 3 horas. Sobre a carne aberta, distribua as salsichas cortadas em rodelas, os ovos e as azeitonas picadas. Salpique a salsa, enrole o lombo como um rocambole, amarre com barbante para não soltar o recheio e coloque em uma assadeira. Regue com a marinada e o caldo de carne, cubra com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 200°C durante 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar, regando de vez em quando com o molho que se formou na assadeira. Sirva em seguida.

Bolo de carne duas cores

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Bolo de carne duas cores

Ingredientes

· 4 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola grande picada
· 2 batatas cozidas e amassadas
· 2 ovos
· 500 g de carne moída
· 500 g de peito de frango moído
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a batata, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa. Divida a mistura em duas partes. Acrescente uma parte na carne moída e a outra parte na carne de frango moído. Arrume a carne bovina em uma forma retangular untada e por cima a carne de frango. Tampe com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Bolo de carne com legumes

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Bolo de carne

Ingredientes

. 1 kg de carne moída
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 1 ovo
. 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
. Sal e pimenta a gosto

Recheio
. 1 cenoura média ralada grossa
. 2 talos de salsão cortado em fino
. 200 g de mussarela ralada grossa
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Recheio: Em uma tigela, misture a cenoura, o salsão, a mussarela e a salsa. Em uma forma retangular, levemente untada com óleo, alterne camadas de carne e recheio. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e escorra a água que se formou na assadeira. Fatie e sirva em seguida.

Bolo-pudim de laranja

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Bolo-pudim de laranja

Ingredientes:

Calda:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água fervente

Pudim:
. 1 lata de leite condensado
. A mesma medida da lata de suco de laranja
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) de amido de milho

Massa:
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Raspas de laranja

Modo de preparo:

Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver dourado, junte a água e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma fôrma redonda com a calda e reserve.

Pudim: Bata os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma com a calda. Reserve.

Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja os poucos. Desligue a batedeira, junte a farinha, o fermento, as raspas de laranja e misture. Despeje esta massa sobre o pudim e asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

Conchas aos quatro queijos

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Conchas

Ingredientes

. 24 conchas
. 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
. 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
. 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 6 colheres (sopa) de queijo catupiry
. Sal e pimenta do reino a gosto
. Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe e escorra o macarrão. Reserve.

2. Em uma tigela, misture os queijos, o creme de leite, o Catupiry, o sal e a pimenta até formar uma pasta.

3. Recheie as conchas, distribua em um refratário e por cima despeje o molho.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até aquecer bem. Sirva em seguida.

Macarrão ao Forno

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Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo parafuso
2 colheres (de sopa) de margarina
1 cebola picada
4 tomates sem sementes picados
100 gramas de ervilhas frescas congeladas
1 colher (de café) de sal
1 xícara (de chá) de maionese
1/2 xícara (de chá) de leite
100 gramas de presunto cortado em tiras finas
1/2 xícara (de chá) de creme de leite
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola, os tomates e as ervilhas. Tempere com o sal e deixe apurar um pouco. Retire do fogo e despeje em uma vasilha grande. Coloque a maionese, o leite e o presunto. Junte o macarrão cozido “al dente” e misture bem.
Coloque a mistura de macarrão em um refratário untado com margarina. Cubra com o creme de leite e o queijo parmesão. Leve ao forno até dourar, por cerca de 20 minutos.

Lasanha de frango

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Lasanha de frango


Ingredientes

. 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
. 500 g de sobras de frango desfiado
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado
. 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (sopa) de manjericão picado
. 250 g de mussarela em fatias
. Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho na margarina.

2, Junte os tomates e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

3. Acrescente o bicarbonato e tempere com o sal, a pimenta e o manjericão.

4. Monte a lasanha: em uma fôrma untada, faça camadas alternadas de molho de tomate, massa, frango e mussarela.

5. Finalize com uma camada de mussarela e leve-a ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos ou até começar a borbulhar.

6. Polvilhe o queijo ralado e sirva imediatamente.

Pudim de coco com calda de chocolate

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Calda
1 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1/3 xícara de açúcar

Pudim
2 xícaras de leite
1 xícara de coco ralado
1 xícara de leite de coco
2/3 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de açúcar
4 ovos ligeiramente batidos

Acessório
Forma de buraco no meio com 23 cm de diâmetro untada com manteiga

Modo de preparo
Calda
Junte todos os ingredientes numa panela e cozinhe-os sobre fogo médio por dez minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Pudim
Aqueça o forno em temperatura alta. Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e a farinha até obter uma pasta grossa. Adicione o leite, o coco e o leite de coco, mexendo sem parar até conseguir uma mistura homogênea. Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria com a água já quente. Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo. Retire da água e deixe esfriar para desenformar. Cubra com a calda e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Pudim de Chocolate

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pudim de chocolate

Ingredientes

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
  • 7 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 3 colher(es) (sopa) de Água
1º Passo - fazer a calda: numa fôrma refratária para pudim coloque o açúcar e a água.
Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos).

2º Passo - começando a receita: depois da calda pronta, bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos.

3º Passo - preparando o pudim: despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já vai estar pronta. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos.

4º Passo - quase pronto: deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

5º Passo - é só servir: desenforme com cuidado.

Pudim de mandioca

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Receita de pudim de mandioca


Igredientes
1kg de mandioca
4 ovos e Sal
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
250 g de margarina
4 xícaras de chá de açúcar
3 xicaras de chá de coco ralado (fresco)
2 colheres de café de fermento

Como fazer
Bata a mandioca no liquidificador junto com o leite. Em seguida, acrescente os demais igredientes e espere formar uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido. Deixe até dourar (30 a 50 minutos).