Blog Receitas / Keila

POLENTA AO FORNO COM CARNE MOÍDA

2011-10-13T18:39:00.001-03:00

Receita de polenta ao forno com carne moída

Ingredientes
.1litro de caldo de legumes
.1 ramo de alecrim
.50g de margarina
.sal a gosto
.2 xícaras (chá) de fubá
.1 caixinha de creme de leite
.4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Molho:
.2 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.2 dentes de alho amassados
.400 g de carne moída
.sal e pimenta a gosto
.400 ml de molho de tomate
.salsa picada a gosto
.mussarela ralada a gosto para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o caldo de legumes, o ramo de alecrim, a margarina, o sal e leve ao fogo até ferver. Retire o ramo de alecrim, acrescente aos poucos o fubá, mexa bem, coloque no fogo brando, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o parmesão ralado. Coloque em um refratário, untado com um pouco de óleo.

Molho:
em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne até secar. Junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos e misture o molho. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Polvilhe a salsa e distribua sobre a polenta. Polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Pudim de padaria

2011-10-09T22:14:00.001-03:00

* xícara medida de 240ml

3 ovos (usei jumbo)
8 colheres (sopa) de açúcar (usei apenas 7)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1/2 fava de baunilha ou essência de baunilha (opcional)

Pré-aqueça o forno a 200oC.

Aqueça uma caneca de água para o banho-maria.

Primeiro, faça um caramelo com 1 xícara (chá) de açúcar com 1 xícara (café) de água. Coloque os dois numa panela, misture e leve ao fogo médio. Não mexa mais depois que levar ao fogo. Deixe até ficar num tom dourado escuro. Espalhe este caramelo numa forma de anel (usei uma de 21cm de diâmetro). Reserve.

Bata os ovos com o açúcar no liquidificador por 5 minutos até ficar uma mistura clara e cremosa. Enquanto isso, coloque o leite numa panela junto com a fava de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento e raspada com a ponta da faca. Deixe até ferver.

Sempre com o liquidificador ligado, junte a farinha de trigo e o leite fervendo aos poucos (retire a fava antes).

Se usar essência, adicione-a neste momento e bata por mais 2 minutos.

Despeje o líquido na forma caramelada. Coloque a forma numa outra maior com a água do banho-maria. Leve ao forno, diminuindo a temperatura para 180oC.

Deixe assar por cerca de 50 minutos ou até que esteja bem corado. Faça o teste enfiando a ponta de uma faca. Se sair limpo, estará pronto.

Desenforme logo que tirar do forno. Se você deixar esfriar para desenformar, ficará seco (pelo menos é o que diz na receita original).

Depois que amornar, leve a geladeira até a hora de servir.

Bolinho de macarrao instantâneo

2011-09-15T19:21:00.005-03:00

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo lamen
4 batatas cozidas e amassadas
2 colheres(sopa) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de salame picadinho
1 xícara (chá) de cubos de mussarela
Orégano a gosto

Para empanar:
2 claras
Farinha de rosca o quanto baste

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Em uma travessa coloque o macarrão frio e misture com a batata amassada. Junte o salame, o queijo ralado e o orégano, misture bem até formar uma massa bem compacta que dê para enrolar. Faça bolinhos, recheie com mussarela. Passe pela clara e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Receita de Anel de legumes

2011-08-26T21:49:00.000-03:00

Ingredientes

ovos cozidos e fatiados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes inteiras
Ramos de salsa a gosto
3 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor®
2 xícaras (chá) de maionese pronta
Óleo para untar

Modo de Preparo

Em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, levemente untada com óleo, arrume as fatias de ovo, as azeitonas e os ramos de salsa. Em uma panela, cozinhe as batatas, a cenoura e a vagem até amaciar. Passe a ervilha fresca rapidamente pela água da fervura dos outros legumes e reserve. Em uma tigela, misture as batatas, a cenoura, a vagem, a ervilha, o pimentão, o tempero em pó e a maionese. Despeje na fôrma preparada, aperte com uma colher e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em seguida

Rendimento

6 porções

Receita de Alface Recheada

2011-08-26T21:01:00.001-03:00

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de mortadela picada
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de carne moída
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 cebola ralada
- 3 alfaces grande
- sal a gosto
- 1 ovo

Modo de Preparo

Desfolhe as alfaces, reserve as folhas maiores e pique as restantes, frite o alho, a cebola, a salsinha na margarina. Acrescente a alface picado, a carne moída, a água, o caldo de carne, a pimenta-do-reino, o sal e refogue.

Quando secar, misture a mortadela, o queijo, o ovo, o extrato de tomate e a farinha, recheie as folhas de alface, enrole e sirva.

Rendimento

4 porçoes

Puré de Legumes

2011-08-23T11:09:00.000-03:00

Ingredientes

250 grs. de cenouras
200 grs. de nabos
2 alhos franceses
1 cebola
3 batatas
50 grs. de manteiga ou margarina ou 80 grs. de toucinho gordo
5 dl de caldo de carne

Modo de fazer:

Cortam-se as cenouras, os nabos, os alhos franceses (só a parte branca) e a cebola em juliana grossa.
Derrete-se a manteiga ou o toucinho cortado em bocadinhos e juntam-se-lhe os legumes.
Temperam-se com sal e pimenta e deixam-se estufar muito brandamente.
Quando o estufado estiver bem macio rega-se com o caldo de carne quente.
Descascam-se as batatas e cortam-se em quadradinhos.
Juntam-se ao caldo e deixam-se cozer até estarem desfeitas.
Passa-se o puré pelo o passador ou bate-se no batedor eléctrico.
Leva-se ao fogo na altura de servir pode adicionar natas, 1 ou 2 gemas ou um pouco de manteiga.
Pode distribuir-se pelos pratos quadradinhos de pão torrado.

Puré de Batata

2011-08-23T11:08:00.000-03:00

Ingredientes

1 kg da batatas
75 g de manteiga
1,5 dl leite
sal, pimenta e noz-moscada

Modo de fazer:

Descascar as batatas, colocar num tacho com água.
Temperar de sal e levar a cozer em fogo forte até ser possivel desfazer as batatas em puré.
Escorer e passar imediatamente pelo passador.
Por o puré num tacho e levar a secar em fogo brando, mexendo bem com uma colher.
Adicionar a manteiga e mexer bem, quando a manteiga tiver sido absorvida adicionar aos poucos o leite a ferver.
Temperar com sal pimenta e noz-moscada.

Pudim de Coco

2011-08-22T21:37:00.000-03:00

Ingredientes

1 lata de leite condensado
a mesma medida com leite comum
4 ovos
5 colheres de côco ralado
açúcar caramelizado

Modo de fazer:

Numa taça junte o leite condensado com as 4 gemas, misture bem, junte a medida da lata com leite comum, mexa bem.
Bata as claras em castelo, junte-as ao preparado, assim como as 5 colheres de côco, mexa tudo muito bem.
Caramelize a forma e deite o preparado , leve ao fogo em banho-maria durante 1 hora.

Caldo Creme de Queijo

2011-08-22T21:35:00.001-03:00

Ingredientes

2 caixinhas de creme de leite
2 pacotes de queijo ralado
maionese

Modo de Preparo

Esquente o creme de leite numa panela.
Antes de ferver acrescente o queijo.
Espere esfriar e adicione 4 colheres de maionese (se achar pouco, ponha + 1).
Este creme pode acompanhar pão torrado, massas,etc.

Caldo Goiano

2011-08-22T21:26:00.001-03:00

Ingredientes

700 g de mandioca
2 litros de água
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1 colher (chá) de açafrão
1 tablete de caldo de frango
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1/2 molho de cebolinha verde picada
1/2 molho de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-de-cheiro amassada

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca, deixe esfriar e bata-a aos poucos no liquidificador com a água do cozimento.

Reserve.

Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o açafrão até dourar.

Junte o tablete de caldo de frango e a mandioca batida.

Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar (caso queira mais ralo, acrescente água).

Junte o frango e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos para realçar o sabor.

Adicione a pimenta-de-cheiro, salpique com salsinha e cebolinha, e sirva com pão francês

Enroladinho de Salsicha

2011-08-22T21:25:00.001-03:00

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de leite
Salsichas
1 gema

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos numa tigela. Acrescente a margarina, 1 xícara (chá) de leite e mexa bem. Trabalhe com as mãos até que a massa fique lisa. Então abra-a com o rolo sobre uma superfície enfarinhada. Depois, corte-a em tirinhas de 2 cm de largura. Enrole as salsichas com tirinhas de massa e deixe descansar por 10 minutos. Preaqueça o forno. Arrume os enroladinhos numa assadeira untada e pincele com a gema batida com um pouco de leite. Leve ao forno para assar até que a massa doure. Passe os enroladinhos para uma bandeja e sirva.

Obs.: Pode-se também enrolar uma salsicha inteira com a massa e cortá-la em seguida em pedaços.

Strogonoff de carne de porco

2011-07-26T22:18:00.000-03:00

Ingredientes:

1/2 de carne porco (lombo ou pernil),
limão, sal, 3 dentes de alho, pimenta-do-reino
1 cálice de conhaque ou vinho branco,
2 colheres (sopa) margarina,
1 colher (sopa) de farinha de trigo,
2 cebolas raladas,
1 vidro de cogumelos,
500 g de tomate (sem pele) picados
2 xícaras de caldo de carne
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de catchup,
1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de Preparo:

Pique a carne em pedaços pequenos. Tempere-os com sal, alho, limão e pimenta-do-reino (se gostar). Leve uma panela ao fogo com a margarina e a carne e deixe refogar. Adicione o conhaque e polvilhe com farinha de trigo até ficar bem firme. Junte as cebolas, os tomates fervidos com o caldo de carne, o molho inglês, o catchup e os cogumelos. Deixe formar um bom molho, junte o creme de leite e retire do fogo. Sirva com arroz

Bolinho de arroz

2011-07-05T11:23:00.000-03:00

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
. Sal e salsinha picada a gosto
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo

Bata rapidamente no liquidificador o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Se for necessário, adicione aos poucos mais farinha de trigo para dar ponto de enrolar. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva quente.

Lasanha de Talharim

2011-07-02T12:50:00.001-03:00

INGREDIENTES

- 300g de talharine
- 300g de queijo mussarela
- 200g de peito de peru defumado
- queijo para polvilhar

MOLHO
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 6 dentes de alho
- 1/2 quilo de tomate sem pele
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- temperos a gosto

MODO DE FAZER

- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Junte o extrato de tomate e os tomates batidos no liquidificador. Deixe ferver. Acrescente manjericão, orégano e temperos a gosto.

MONTAGEM
- Forre uma forma refratária com um pouco de molho. Intercale em camadas o macarrão (cozido conforme instruções da embalagem), a mussarela, o molho, o peito de peru desfiado, macarrão. termine com a mussarela e regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

DICA: Utilize também sobras de macarrão espaguete.

Receita de Pudim de Padaria

2011-07-02T12:41:00.001-03:00

INGREDIENTES

- 1/2 kg de açúcar

- 250g de farinha de trigo

- 1/2 litro de leite

- 3 ovos

- 50g de coco ralado

- 50g de queijo ralado

PARA CARAMELAR:
- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE FAZER

CALDA:
- Em uma panela coloque o açúcar e a água

- Mexa

- Leve ao fogo (não mexa mais) e ferva por aproximadamente 14 a 15 minutos (para obter uma calda de caramelo)

- Caramelize com a calda obtida em uma assadeira redonda de buraco no centro

- Reserve-a

- No copo do liquidificador coloque o leite, ovos, coco ralado, queijo ralado, açúcar e parte da farinha

- Bata para se agregarem

- Desligue

- Junte o restante da farinha e bata novamente

- A seguir, coloque a massa obtida dentro da forma caramelizada

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 40 a 50 minutos em banho Maria (utilize água quente para o banho Maria)

DICA:
- Utilize sempre água quente ao repor a água do banho Maria.

MANÉ PELADO

2011-07-01T21:00:00.001-03:00

Ingredientes
1 prato fundo de mandioca ralada
1 prato raso de açúcar
1 prato raso de côco ralado
3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos inteiros
200ml de leite de coco
1/2 copo de óleo.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes molhados (ovos, manteira e óleo) adicione os ingredientes secos aos poucos, sempre batendo bastante. Coloque em uma assadeira média e leve a assar.

MACARRONADA À BOLONHESA

2011-07-01T20:47:00.001-03:00

Ingredientes:

Molho
- 300g de carne magra moída
- 1/2 cebola processada
- 1 dente de alho processado
- 250g de massa de tomates
- sal a gosto.

Massa
Ingredientes:
- 1/2 kg de macarrão
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de sal.

MODO DE PREPARO:
Refogue o tempero por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar e mexendo sempre para não queimar. Refogue a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, vá mexendo aos poucos até a carne estar toda cozida. Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva.

Ensopado cremoso

2011-07-01T11:27:00.000-03:00

Ingredientes

. 1/2 litro de caldo de carne
. 300 g de coxão mole cortado em cubos
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola média picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes
. 1 cenoura cortada em palitos
. 150 g de cogumelo fresco cortados em fatia
. 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. sal e pimenta a gosto
. 1 lata de creme de leite sem soro
. salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão ponha o caldo de carne e deixe ferver. Adicione a carne, tampe e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate, a cenoura e o cogumelo. Ponha a carne com o caldo e o amido de milho dissolvido totalmente no vinho. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe cozinhar no fogo brando, até a carne e os legumes ficarem bem macios. Misture o creme de leite e desligue o fogo. Salpique a salsa, incorpore tudo mexendo delicadamente e sirva em seguida.

Dica: Sirva o creme com arroz ou como complemento de uma carne assada.

Baião-de-dois 2

2011-07-01T11:24:00.000-03:00

Ingredientes

.200 g de carne-seca
.150 g de lingüiça calabresa fresca em rodelas
.4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
.1 cebola média picada
.3 xícaras (chá) de arroz cozido
.2 xícaras (chá) de feijão-de-corda cozido escorrido
.200 g de queijo coalho em cubos
.coentro picado a gosto

Modo de preparo

Deixe de véspera a carne-seca de molho em água para tirar o sal. Troque a água algumas vezes. No dia seguinte, cozinhe a carne até ficar macia. Desfie e reserve. Em uma frigideira grande, frite a calabresa na manteiga de garrafa. Quando estiver dourada, junte a carne-seca desfiada e a cebola. Sem parar de mexer, acrescente o arroz cozido, o feijão e, por último, o queijo. No momento de servir, adicione o coentro.

Feijoada de frango

2011-07-01T11:21:00.001-03:00

Ingredientes

.1 frango cortado em pedaços
.suco de 1 limão
.sal a gosto
.4 colheres (sopa) de óleo
.10 fatias de bacon cortadas em cubos
.1 xícara (chá) de cebola picada
.4 tomates em pele e sementes picados
.3 colheres (sopa) de molho de tomate
.3 xícaras (chá) de feijão preto cozido
.2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes
.1 pimenta pequena dedo-de-moça sem sementes picada
.1 xícara (chá) de cebolinha picada
.salsa picada a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com o limão e o sal. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango mexendo de vez em quando para não queimar. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, doure o bacon e a cebola. Junte o tomate, o molho de tomate, o frango, o feijão, o caldo de legumes e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, misture a cebolinha e a salsa. Sirva em seguida.

Dica:
Aproveite sobras de feijão para fazer essa receita.

Feijão com carne moída

2011-07-01T11:15:00.001-03:00

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de feijão
. 1 envelope de caldo de legumes
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 250 g de carne moída
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. Sal e pimenta a gosto
. 150 g de queijo prato cortado em cubos
. Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes até ficar macio. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Refogue até a carne ficar bem macia. Junte o feijão cozido. Tempere com mais sal, se necessário, pimenta e cozinhe até o caldo encorpar. Junte os cubos de queijo e coentro. Sirva com arroz.

Dicas

Na hora de cozinhar o feijão acrescente uma folha de louro.

Feijão tropeiro

2011-07-01T11:14:00.000-03:00

Ingredientes

1kg de feijão preto
3 cebolas
3 tomates
400g de bacon
4 calabresas
1kg de panceta (costela) assada à pururuca
2 maços de couve
1kg de farinha de mandioca torrada
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
1kg de costelinha defumada
Modo de preparo

Em uma panela, colocar uma concha de óleo e fritar o bacon, a calabresa, a costelinha defumada já fermentada, as cebolas e os tomates em gomos. Despejar o feijão cozido e escorrido. Mexer tudo e em seguida acrescentar a farinha de mandioca, a couve picadinha e o cheiro-verde. Colocar sal a gosto e pedaços de pancetas (costela pururuca). Misturar.

Servir com arroz branco, vinagrete e uma salada verde.

Pudim de Chocolate

2011-06-28T21:07:00.001-03:00

Ingredientes

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos

Modo de Preparo

Calda:: Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o Chocolate e os ovos

X
Ovos
Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.
[Saiba mais]
até que fique homogêneo. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Sopa cremosa de milho verde com Creme de Leite

2011-06-28T21:04:00.002-03:00

Ingredientes

2 latas de milho verde em conserva
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras e meia (chá) de leite
meia colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

: Bata no liquidificador o milho

X
Milho
Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.
[Saiba mais]
, o Creme de Leite o leite e o sal até obter uma mistura homogênea. Passe pela peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Junte o queijo, misture bem e sirva a seguir.
Dica:: - No momento de servir , polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.

Macarrão de Forno Fácil

2011-06-28T11:28:00.002-03:00

Ingredientes:
150 g de mussarela ralada grossa
100 g de queijo minas ralado grosso
5 colheres (sopa) de maionese
2 tomates sem pele e sem sementes picados
500 g de massa curta cozida al dente
Sal e orégano

Preparo:

Em um recipiente misture a mussarela, o queijo, a maionese e o tomate.
Tempere com o sal e o orégano.
Envolva a mistura na massa, coloque em um refratário untado e leve ao forno preaquecido a 220 ºC durante 15 minutos.
Sirva quente.

Dica:

Substitua a mussarela por presunto e o queijo minas por queijo parmesão.
Rende 4 porções.

Caldo de Mandioca

2011-06-28T11:12:00.000-03:00

Ingredientes:
500 g de mandioca já descascadas, cozidas e espremidas
Água do cozimento
50 g de bacon picadinho
3 gomos de lingüiça toscana desmanchada
4 colheres(sopa)de óleo
1/2 xícara de cebola picadinha
4 dentes de alho amassados
Sal e molho de pimenta
Cebolinha verde picadinha para a hora de servir

Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo já fritando o bacon até ficar crocante, retire o bacon e reserve.
Na mesma gordura frite as lingüiças em fogo baixo, mexendo até estarem crocante, retire e reserve junto com o bacon.
Verifique a quantidade da gordura, se for excessiva retire um pouco.
Refogue, nessa gordura a cebola e o alho.
Junte a mandioca exprimida e mais 1 1/2 litro de água onde a cozinhou.
Experimente o sal e a pimenta.
Deixe ferver até que fique um caldo bem espesso.
Desligue o fogo e junte a lingüiça e o bacon, sirva imediatamente salpicando com bastante cebolinha verde.

ARROZ SERTANEJO

2011-06-15T21:45:00.003-03:00

Qtde	Medida	Ingrediente
5	Xícara(s)	água
2	Cubo(s)	Caldo de galinha coentro e colorau knorr
250	Grama(s)	Peito de frango cortado em cubos pequenos
2	Colher(es) de sopa	óleo
1	Unidade(s)	Dente de alho picado
1	Unidade(s)	Cebola picada
1/2	Unidade(s)	Pimentão vermelho cortado em tiras
1	Unidade(s)	Cenoura média picada
1 e 1/2	Xícara(s)	Arroz
1/2	Xícara(s)	Milho
1	Colher(es) de sopa	Cebolinha verde picada

modo de preparo

Em uma panela grande ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha coentro e colorau knorr. Junte o frango e cozinhe até ficar macio. Reserve o frango e o caldo. A parte em outra panela aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Junte o pimentão, a cenoura, o arroz e refogue por 5 minutos. Acrescente o frango e o caldo de galinha coentro e colorau knorr reservados e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, até secar todo o liquido e o arroz ficar cozido. Junte o milho, tampe a panela e retire do fogo. Reserve por 5 minutos. Passe para uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida Variação: passe para uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida.

BOLINHO SERTANEJO

2011-06-15T11:29:00.004-03:00

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Unidade(s)	Prato de peito de frango cozido e desfiado
1	Unidade(s)	Prato de mandioca crua ralada (ralo de cenoura)
1	Unidade(s)	Prato de queijo ralado
2	Colher(es) de sopa	Maionese hellmanns
3	Unidade(s)	Sachês de sazon laranja
1	Copo(s)	Americano de leite
1	Unidade(s)	Pimentão verde ou vermelho
1	Pitada(s)	Sal
	A gosto	óleo até dar ponto

modo de preparo

Misture todos os ingredientes, amassando até ficar homogêneo. Enrole e frite em óleo quente até dourar.

Bata o leite, o pimentão e o sal no liquidificador, e vá colocando leite até dar ponto de maionese. Retire do liquidificador e esprema o limão e misture para engrossar.

Biscoitos bicolores

2011-05-31T21:21:00.000-03:00

Ingredientes:

200 gr manteiga
1/2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
gotinhas de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) chocolate em pó

Bata manteiga em temperatura ambiente, até ficar cremosa. Junte o açúcar, sal e baunilha e bate de novo. (Fiz na batedeira com aquele misturador de massas médias, mas pode fazer na mão - era pura preguiça ahahahaha). Junte a farinha e bata de novo.
Faça uma bolona com a massa e divide ao meio. Faça uma bola com uma metade, embrulha no papel alumínio ou filme e leva a geladeira por 30 min ou 10 min no freezer.
Adicione 4 colheres (sopa) de chocolate em pó na outra metade, misture bem até ficar bem homogênea, faz uma bola, embrulha e geladeira/freezer também!
Depois, retire as massas da geladeira e as estique (faço em cima de um papel alumínio enfarinhado, com ajuda do rolo de macarrão). Coloco uma em cima da outra, aperto bem (pode usar uma clara batida pra juntar as massas se quiser, facilita na hora de grudá-las), e enrolo feito rocambole!
Leve ao congelador por 2h (ou menos, até ficar bem duro). Retire, desembrulhe, corta em fatias e leve pra assar em fogo médio, por uns 10 min (é melhor vigiar, até ficar meio dourado embaixo).
Tire do forno, deixa esfriar pra ficar crocante, e guarde num pote com tampa para não murchar.

Salada de abacaxi

2011-05-23T11:09:00.000-03:00

Ingredientes
1/2kg de batatas descascadas, cozidas e cortadas em cubos
Sal, pimenta-do-reino e Fondor a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 abacaxi descascado e cortado em cubos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 maço de alface picado para decorar
Nozes para decorar

Molho:
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
Sal, Fondor e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Tempere a batata com sal, pimenta e Fondor a gosto. Acrescente o vinagre, o azeite e leve à geladeira por 1 hora. Retire, adicione o abacaxi, a salsa, a noz e mexa bem. Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Coloque em uma travessa decorada com a alface e com nozes.

Salpicao light

2011-05-23T11:07:00.000-03:00

Ingredientes

- 2 batatas raladas e cozidas
- 1 cenoura crua ralada
- 200g peito de frango defumado desfiado
- 2 maçãs verdes picadas
- 4 colheres (sopa) salsão picado
- 4 colheres (sopa) erva-doce picada
- 2 colheres (sopa) uvas passas brancas (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) nozes picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha a gosto picada

Maionese

- 400g cottage
- 1 colher (chá) mostarda
- 1 colher (chá) molho inglês
- 1 colher (sobremesa)
- suco de limão a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo cozido

Modo de Preparo

Para a maionese: bata o cottage no liquidificador, até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes restantes, menos o ovo, e bata mais um pouco. Junte o ovo e bata até a mistura ficar homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos para ficar consistente. Misture todos os ingredientes do salpicão, juntando a maionese. Passe para uma travessa e decore.

Salada de Salpicão Especial

2011-05-23T11:04:00.000-03:00

1 xícara de mussarela cortada em pedaços não muito pequenos

2 peitos de frango cozidos em caldo temperado e desfiados grosseiramente

3 batatas cozidas no caldo do frango

2 cenouras cozidas no caldo do frango

2 talos de salsão picados

2 maçãs verdes picadas

1 xícara de palmitos cortados em rodelas ou cubos

1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas refogadas

1 maço de alface americana cortada em pedaços pequenos (com as mãos)

100g de nozes quebradas em pedaços grandes

Suco de limão

1 xícara de maionese ou mais se desejar

Azeite de boa qualidade

Sal e pimenta gosto

Modo de preparar:

Prepare a salada misturando com cuidado os ingredientes e temperando. Finalmente acrescente a maionese.

Sirva no centro de uma travessa ladeada com saladas de folhas ( alface, agrião…)

Se desejar poderá também acrescentar:

1 xícara de amendoins sem casca ou castanhas de caju

1 xícara de abacaxi cortado em cubos pequenos (preferir os mais ácidos)

Uvas passas escuras sem sementes

Se preferir, o frango poderá ser substituído por camarões, limpos e aferventados na água com sal.

Salada de Parafuso Especial de Fim de Ano

2011-05-23T11:03:00.000-03:00

Ingredientes:

-300g de macarrão parafuso cozido
-1lata de milho verde
-1lata de ervilhas
-1peito de frango defumado (desfiado)
-2cenouras em cubos (cozidas)
-2batatas inglesas em cubos (cozidas)
-1xicara de palmito picado ou champignon
-1xicara de passas
-salsinha picada
-batata palha
-200g de maionese
-azeitonas verdes e pretas (sem caroços)

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e sirva decorado com cerejas

Salada Francesa

2011-05-23T11:00:00.001-03:00

INGREDIENTES:
•½ xicara de uvas passas
•30 gramas de nozes raladas
•3 cenouras raladas
•4 rabanetes
•1 pepino
•1 limão
•Sal

MODO DE PREPARO:
•Temperar a cenoura com sal e limão e reservar. Escorrer a cenoura juntar as
uvas passas. Colocar em uma travessa e decorar ao redor com fatias finas de pepino
e rabanete. Por cima da cenoura colocar as nozes.
Servir com Molho de Aspargos para Salada.

alada tropical de frango leva abacaxi e hortelã

2011-05-23T10:59:00.000-03:00

Ingredientes

5 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de beterraba ralada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de uva passa clara
Sal a gosto

Modo de preparo

Misture bem em uma tigela o frango, o abacaxi, a beterraba, a cenoura, o milho,
o creme de leite, a hortelã, a maionese, a uva passa e o sal. Deixe no refrigerador
até o momento de servir.

Pizza de liquidificador

2011-05-22T14:02:00.001-03:00

Ingredientes

2 Xícaras(chá) de leite.

2 Colheres (chá) de fermento em pó.

1 Xícara (chá) de óleo.

1 Colher (chá) de sal.

12 Colheres sopa de farinha de trigo.

2 Ovos.

Modo de preparo

Bata todos ingredientes no liquidificado.

Despeje a massa em uma forma untada com farinha de rosca.

Leve ao forno para assar.

Espalhe recheio a gosto sobre a massa e leve ao forno novamente.

Enroladinho de Salsicha

2011-05-22T14:00:00.001-03:00

Ingredientes

1 xícara de leite (morno)

2 tabletes de fermento (30g)

¼ xícara de óleo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

4 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Misturar todos os i com uma colher, seguindo a ordem acima.

2. Deixar a massa descansar por 20 minutos.

3. Abrir a massa com rolo e cortá-la com a boca do copo.

4. Rechear com meia salsicha ou com o recheio de preferência.

5. Assar em média por 30 minutos rendendo em média 30 unidades.

croquetes de carne com ervilha

2011-05-22T12:07:00.001-03:00

ingredientes
? 1 colher de sopa de azeite
? 1/2 kg de carne moída
? 1 pacote de creme de ervilha
? 1/2 xícara de leite
? 2 colheres de sopa de farinha de trigo
? 1 clara e 1 xícara de farinha de rosca (para empanar)
? óleo (para fritar)

modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne até começar a secar. Dissolva o creme de ervilha no leite e junte ao refogado, mexendo, até engrossar. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola de massa e desprender do fundo da panela. Deixe amornar. Com a ajuda de uma colher, vá dividindo a massa e modele no formato de croquete. Bata a clara com um garfo e passe os croquetes. Em seguida, passe-os pela farinha de rosca. Reserve. Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes aos poucos. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Arrume-os em uma Travessa e sirva em seguida. Dica: quando for comprar a carne, peça ao açougueiro para que a passe duas vezes pela máquina. Isso faz com que a carne fique mais fina e melhor distribuída na massa. Esta receita rende aproximadamente 25 unidades e fica pronta em 1 hora.

Bolo de carne

2011-05-18T18:58:00.000-03:00

Ingredientes

. 500 g de carne moída
. 3 fatias de pão de forma
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de salsinha bem picada
. 1 colher (sopa) de hortelã picada
. 1 ovo
. 1 cebola picada
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de requeijão
. 100 g de queijo prato fatiado
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Misture a carne, o pão dissolvido no leite, a salsa, a hortelã, a pimenta, o ovo, a cebola, o sal e a pimenta. Num refratário untado, ponha metade dessa massa. Distribua o requeijão e os queijos por cima. Cubra com a massa restante e regue com o molho. Polvilhe com o queijo e leve ao forno até dourar. Sirva quente.

Carne de panela econômica

2011-05-18T18:50:00.001-03:00

Ingredientes

. 1 Kg de acém cortado em cubos
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 2 cebolas picadas
. 4 dentes de alho amassados
. 1 colher (sopa) de coentro
. 1 lata de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne
. Sal e pimenta a gosto
. 4 batatas cortadas em cubos grandes

Modo de preparo

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro. Junte a carne e sele. Em seguida junte o molho, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, junte a batata e cozinhe na pressão por mais 5 minutos. Coloque em um refratário e sirva em seguida.

Chocotone com sorvete

2011-05-14T17:05:00.000-03:00

Ingredientes

· 1 chocotone
· 1 pote de sorvete de flocos ou napolitano
· 1 barra de chocolate meio amargo

Modo de fazer

Corte a parte de cima do chocotone (tampa), faça um buraco no meio retirando o miolo e preencha com sorvete. Depois, coloque a tampa de volta. Derreta a barra de chocolate em banho maria e despeje por cima. Ponha na geladeira até servir.

Taça cremosa de morango e sorvete

2011-05-14T17:04:00.000-03:00

Ingredientes:

. 15 morangos lavados e picados
. 1 xícara (chá) de leite
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 embalagem de cream cheese
. 4 bolas de sorvete de creme
. Calda de frutas vermelhas a gosto

Para decorar:
. Morangos e folhas de hortelã

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os morangos. Em uma panela, misture o morango, o leite, o açúcar, o amido de milho e cozinhe no fogo brando sem parar de bater até engrossar. Retire do fogo, junte o cream cheese e misture até formar um creme homogêneo. Distribua até metade de taças individuais e leve-as à geladeira até firmar. Na hora de servir, complete cada taça com uma bola de sorvete, por cima regue a calda e decore com morangos e folhas de hortelã.

Gelado cremoso

2011-05-14T17:03:00.000-03:00

Ingredientes

Creme-base:
. 3 gemas
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 300ml de creme de leite fresco

Chocolates:
. 100g de chocolate branco picado
. 100g de chocolate ao leite picado
. 100g de chocolate meio amargo picado

Merengue:
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Creme-base: Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.

Chocolates: Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture. Merengue: Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.

Gelado três cremes: leite condensado, chocolate e limão

2011-05-14T17:02:00.000-03:00

Ingredientes

Creme de leite condensado:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 gemas

Creme de chocolate:
. 4 colheres (sopa) de achocolatado
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de limão:
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. ½ xícara (chá) de suco de limão
. 3 claras

Para decorar:
. Raspas de casca de limão e suspiros

Modo de preparo

Creme de leite condensado:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas ligeiramente batidas. Leve ao fogo brando mexendo, sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate:
Em uma panela misture o achocolatado, o amido de milho, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de limão:
Na batedeira bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture delicadamente as claras batidas em neve.

Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas do creme de leite condensado, de chocolate e de limão. Leve à geladeira no mínimo por 6 horas. Na hora de servir desenforme e decore com as raspas de limão e os suspiros.

Coxinha de Liquidificador

2011-05-14T16:59:00.000-03:00

Ingredientes:

Massa:
· 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 2 gemas
· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 2 colheres (sopa) de iogurte natural
· 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
· 100 g de margarina
· 1 cebola picada
· 3 dentes de alho picados
· 500 g de peito de frango cozido e desfiado
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 1/2 copo de requeijão
· 2 ovos batidos
· Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Massa:
No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio:
Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.

Montagem:
Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso

Coxinha com massa de arroz

2011-05-14T16:57:00.000-03:00

Ingredientes

Massa:
. 3 xícaras (chá) de sobras de arroz
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal a gosto
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:
. 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
. 2 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 tomate sem pele e sementes picado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
. Salsa a gosto
. Sal e pimenta a gosto
. 2 claras
. Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Massa: Em uma panela coloque o arroz, o leite, o queijo, a margarina e o sal. Leve ao fogo e quando ferver, coloque de uma só vez a farinha. Mexa com força até que a massa solte do fundo da panela. Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo. Cubra a massa e deixe esfriar.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate o frango e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos, acrescente a azeitona, a salsa e desligue o fogo. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove. Faça bolinhas no tamanho desejado. Abra cada bolinha recheie com o frango. Molde as coxinhas. Passe na clara de ovo batida e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.

Bolinha de milho e queijo

2011-05-14T16:54:00.000-03:00

Ingredientes

.1 cebola ralada
.1 colher (sopa) de azeite
.1 lata de milho verde escorrida
.1 xícara (chá) de caldo de galinha
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 claras batidas
.farinha de rosca suficiente para empanar

Recheio:
.150g de mussarela cortada em cubos

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cebola, o azeite, o milho e o caldo de galinha. Leve ao fogo e, quando ferver, despeja a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola e soltar do fundo da panela. Coloque em uma tigela e deixe amornar. Faça bolinhas e recheie-as com os cubos de mussarela. Feche bem, passe nas claras batidas e empane na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

Omelete de Salsicha

2011-05-14T16:53:00.000-03:00

Ingredientes:

· 3 ovos
· Sal e salsa picada a gosto
· 1 colher (sopa) de óleo
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 3 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Bata bem os ovos, tempere com sal e salsa. Em uma frigideira média, aqueça o óleo, espalhe a mistura de ovos, tampe e deixe cozinhar no fogo baixo durante cinco minutos ou até as bordas dourarem. Vire delicadamente e doure do outro lado. Ainda na frigideira, espalhe o requeijão e as rodelas de salsicha. Dobre a omelete e sirva em seguida.

Omelete prática de linguiça e queijo

2011-05-14T16:52:00.000-03:00

Ingredientes:

. 4 ovos
. ¼ de xícara (chá) de leite
. Sal a gosto
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 200 g de linguiça calabresa fresca picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 200 g de mussarela ralada grossa
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata bem os ovos, junte o leite, o sal e bata um pouco mais. Em uma frigideira, aqueça o óleo, frite a linguiça e o tomate picado. Por cima, despeje a mistura de ovos e a mussarela. Deixe cozinhar no fogo brando com a frigideira tampada, até dourar e o queijo derreter. Vire a omelete e doure do outro lado. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Omelete de verduras

2011-05-14T16:50:00.000-03:00

Ingredientes:

. 4 ovos batidos
. 2 colheres (chá) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de cebola picada
. 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tiras finas
. 1 colher (sopa) de água
. 1/2 xícara (chá) de cogumelos
. 1 pitada de pimenta páprica
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a abobrinha e refogue por 1 minuto. Reserve. Em uma tigela junte os ovos batidos, a água, o sal e a páprica. Despeje em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada e deixe dourar de um lado. Vire a omelete e espalhe a abobrinha e os cogumelos. Polvilhe com sal e dobre a omelete ao meio.

Omelete assado com presunto, batata e espinafre

2011-05-14T16:49:00.001-03:00

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola roxa pequena picada
. 1 ½ xícara (chá) de presunto cortado em cubos
. 1 e ½ xícara (chá) de folhas e espinafre rasgadas
. 1 batata grande cozida e cortada em rodelas finas
. 1 pote de pasta de queijo sabor ervas (150g)
. 8 ovos
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte os cubos de presunto e doure. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até murchar. Em refratário untado com um pouco de manteiga, acomode camadas do refogado e camadas de batata, intercalando com colheradas da pasta de queijo. Em uma tigela, bata bem os ovos com o sal, a pimenta e o leite. Despeje sobre o preparado e a asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos.

Fritada de legumes

2011-05-14T16:46:00.000-03:00

Ingredientes

.2 batatas médias raladas grossas
.1 cenoura média ralada grossa
.1 cebola média ralada grossa
.2 colheres (sopa) de azeite
.Sal e pimenta do reino a gosto
.3 ovos
.1 colher (sopa) de farinha de trigo
.1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Bata os ovos com a farinha e o fermento. E, uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo, coloque os legumes, por cima os ovos batidos. Cozinhe no fogo bem baixo, com a frigideira tampada, durante 30 minutos ou até ficar firme e dourar. Na metade do tempo vire a tortilha.

Arroz cremoso com milho, cenoura e requeijão

2011-05-14T16:45:00.000-03:00

Ingredientes

. 5 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1/2 xícara (chá) de uva passa
. 1 cenoura ralada
. 1 lata de milho escorrida
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 pote de requeijão
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

1.Misture o arroz, a uva passa, a cenoura e o milho. Coloque em um refratário untado com manteiga. Reserve.

2. No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o requeijão, o parmesão, o sal e a pimenta.

3. Misture a salsa e despeje sobre o arroz.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida

Arroz assado com legumes

2011-05-14T16:43:00.000-03:00

Ingredientes

. 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
. 2 abobrinhas cortadas em tiras finas
. 2 cebolas cortadas em rodelas
. 2 batatas média cortadas em rodelas finas
. 2 xícaras (chá) de arroz cru
. Manjericão e salsa picados a gosto
. 1 dente de alho picado
. Sal e azeite a gosto
. 150g de mussarela fatiada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Caldo de legumes suficiente para cobrir as camadas
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

Unte um refratário com margarina. Alterne camadas de arroz cru, camadas de legumes temperados com sal, azeite, alho, manjericão e salsa, e camadas de mussarela e parmesão ralado. Termine com uma camada de arroz, despeje o caldo de legumes até cobrir todas as camadas. Regue com azeite, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200° C durante 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por 10 minutos no forno ou até gratinar. Sirva em seguida.

Frango em camadas

2011-05-14T16:42:00.000-03:00

Ingredientes

· 2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados
· 3 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 cebola picada
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 1/2 litro de leite
· 1 lata de milho verde
· 1 colher (sopa) de amido de milho
· Sal e pimenta a gosto
· 1 lata de creme de leite
· 250 g de mussarela fatiada
· 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. Reserve. No liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário, coloque camadas do frango reservado, creme e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC até dourar.

Bobó de frango

2011-05-14T16:40:00.000-03:00

Ingredientes:

. 1 kg de peito de frango em cubos
. 1 kg de mandioca descascada e ralada
. 1,3 kg de cebola picada
. 1,3 kg de tomate maduro picado
. 3 pimentões verdes picados
. 1 maço pequeno de coentro picado
. 3/4 de xícara (chá) de azeite
. 4 vidros pequenos de leite de coco
. 2 litros de água
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres de azeite-de-dendê
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a mandioca ralada com 1 kg de cebola, 1 kg de tomate, 1 pimentão e 3/4 do coentro. Leve ao fogo e acrescente aos poucos metade do azeite, metade do leite de coco e metade da água. Tempere com o sal e mexa sem parar para não grudar no fundo da panela e evitar que talhe o leite de coco. Cozinhe até começar a soltar da panela. Reserve. Em uma panela, ponha o frango e o restante dos ingredientes. Cozinhe até o frango ficar macio e junte o creme de mandioca. Misture vigorosamente e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente, acompanhado de arroz de limão.

Salada em camadas

2011-05-14T16:39:00.000-03:00

Ingredientes

. 1 pé de alface americana
. 1 maço pequeno de rúcula
. 1 cebola cortada em fatias finas
. 100 g de queijo ralado grosso
. 2 tomates cortados em cubinhos
. 100 g de mussarela cortada em tirinhas
. 100 g de presunto cortado em tirinhas

Molho:
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1/4 de xícara (chá) de vinagre
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 1 colher (chá) de orégano
. 1 colher (chá) de sal
. 1 pitada de pimenta-do-reino

Acessório:
. Fôrma redonda de aro removível

Modo de preparo

1. Com as folhas de alface, forre o fundo e as laterais da forma. Reserve algumas folhas para cobrir a salada.

2. Coloque, alternando camadas, a rúcula rasgada, a cebola, o queijo, o tomate, a mussarela e o presunto.

3. Feche com a alface, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

4. Prepare o molho: em uma molheira, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com a salada desenformada.

Maionese com batata, maçã e passa

2011-05-14T16:37:00.000-03:00

Ingredientes

.3 batatas grandes
.sal a gosto
.2 maçã verdes sem casca
.1 maçã vermelha com casca
.suco de 1/2 limão
.1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
.1 xícara (chá) de maionese
.1 colher (sopa) de salsa picada
.folhas verdes

Modo de preparo

Corte a batata em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia. Corte as maçãs verdes em cubos e a vermelha em meia- lua. Regue com o suco de limão. Afervente a uva passa e escorra. Em uma saladeira, ponha a batata, a maçã verde, a uva passa e misture maionese. Salpique a salsa, decore com a maçã vermelha e as folhas verdes. Sirva em seguida.

Lombo assado com recheio de salsicha

2011-05-14T16:36:00.001-03:00

Ingredientes

. 1 lombo aberto em manta (aproximadamente, ,6 Kg)
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 limão
. 1 xícara (chá) de vinho branco
. 1 xícara (chá) de caldo de carne
. 500g de salsicha
. 3 ovos cozidos
. ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, o suco de limão e o vinho branco. Deixe marinar por 3 horas. Sobre a carne aberta, distribua as salsichas cortadas em rodelas, os ovos e as azeitonas picadas. Salpique a salsa, enrole o lombo como um rocambole, amarre com barbante para não soltar o recheio e coloque em uma assadeira. Regue com a marinada e o caldo de carne, cubra com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 200°C durante 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar, regando de vez em quando com o molho que se formou na assadeira. Sirva em seguida.

Bolo de carne duas cores

2011-05-14T16:34:00.000-03:00

Ingredientes

· 4 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola grande picada
· 2 batatas cozidas e amassadas
· 2 ovos
· 500 g de carne moída
· 500 g de peito de frango moído
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a batata, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa. Divida a mistura em duas partes. Acrescente uma parte na carne moída e a outra parte na carne de frango moído. Arrume a carne bovina em uma forma retangular untada e por cima a carne de frango. Tampe com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Bolo de carne com legumes

2011-05-14T16:28:00.000-03:00

Ingredientes

. 1 kg de carne moída
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 1 ovo
. 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
. Sal e pimenta a gosto

Recheio
. 1 cenoura média ralada grossa
. 2 talos de salsão cortado em fino
. 200 g de mussarela ralada grossa
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Recheio: Em uma tigela, misture a cenoura, o salsão, a mussarela e a salsa. Em uma forma retangular, levemente untada com óleo, alterne camadas de carne e recheio. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e escorra a água que se formou na assadeira. Fatie e sirva em seguida.

Bolo-pudim de laranja

2011-05-14T16:27:00.001-03:00

Ingredientes:

Calda:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água fervente

Pudim:
. 1 lata de leite condensado
. A mesma medida da lata de suco de laranja
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) de amido de milho

Massa:
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Raspas de laranja

Modo de preparo:

Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver dourado, junte a água e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma fôrma redonda com a calda e reserve.

Pudim: Bata os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma com a calda. Reserve.

Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja os poucos. Desligue a batedeira, junte a farinha, o fermento, as raspas de laranja e misture. Despeje esta massa sobre o pudim e asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

Conchas aos quatro queijos

2011-05-14T16:24:00.001-03:00

Ingredientes

. 24 conchas
. 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
. 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
. 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 6 colheres (sopa) de queijo catupiry
. Sal e pimenta do reino a gosto
. Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe e escorra o macarrão. Reserve.

2. Em uma tigela, misture os queijos, o creme de leite, o Catupiry, o sal e a pimenta até formar uma pasta.

3. Recheie as conchas, distribua em um refratário e por cima despeje o molho.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até aquecer bem. Sirva em seguida.

Macarrão ao Forno

2011-05-14T16:13:00.002-03:00

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo parafuso
2 colheres (de sopa) de margarina
1 cebola picada
4 tomates sem sementes picados
100 gramas de ervilhas frescas congeladas
1 colher (de café) de sal
1 xícara (de chá) de maionese
1/2 xícara (de chá) de leite
100 gramas de presunto cortado em tiras finas
1/2 xícara (de chá) de creme de leite
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola, os tomates e as ervilhas. Tempere com o sal e deixe apurar um pouco. Retire do fogo e despeje em uma vasilha grande. Coloque a maionese, o leite e o presunto. Junte o macarrão cozido “al dente” e misture bem.
Coloque a mistura de macarrão em um refratário untado com margarina. Cubra com o creme de leite e o queijo parmesão. Leve ao forno até dourar, por cerca de 20 minutos.

Lasanha de frango

2011-05-08T18:37:00.000-03:00

Ingredientes

. 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
. 500 g de sobras de frango desfiado
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado
. 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (sopa) de manjericão picado
. 250 g de mussarela em fatias
. Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho na margarina.

2, Junte os tomates e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

3. Acrescente o bicarbonato e tempere com o sal, a pimenta e o manjericão.

4. Monte a lasanha: em uma fôrma untada, faça camadas alternadas de molho de tomate, massa, frango e mussarela.

5. Finalize com uma camada de mussarela e leve-a ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos ou até começar a borbulhar.

6. Polvilhe o queijo ralado e sirva imediatamente.

Pudim de coco com calda de chocolate

2011-05-05T21:31:00.002-03:00

Calda

1 xícara de leite

1/2 xícara de chocolate em pó

1/3 xícara de açúcar

Pudim

2 xícaras de leite

1 xícara de coco ralado

1 xícara de leite de coco

2/3 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de açúcar

4 ovos ligeiramente batidos

Acessório

Forma de buraco no meio com 23 cm de diâmetro untada com manteiga

Modo de preparo

Calda

Junte todos os ingredientes numa panela e cozinhe-os sobre fogo médio por dez minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Pudim

Aqueça o forno em temperatura alta. Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e a farinha até obter uma pasta grossa. Adicione o leite, o coco e o leite de coco, mexendo sem parar até conseguir uma mistura homogênea. Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria com a água já quente. Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo. Retire da água e deixe esfriar para desenformar. Cubra com a calda e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Pudim de Chocolate

2011-05-05T21:30:00.001-03:00

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
400 ml de leite
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
7 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de Água

1º Passo - fazer a calda: numa fôrma refratária para pudim coloque o açúcar e a água.
Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos).

2º Passo - começando a receita: depois da calda pronta, bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos.

3º Passo - preparando o pudim: despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já vai estar pronta. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos.

4º Passo - quase pronto: deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

5º Passo - é só servir: desenforme com cuidado.

Pudim de mandioca

2011-05-05T21:26:00.001-03:00

Igredientes
1kg de mandioca
4 ovos e Sal
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
250 g de margarina
4 xícaras de chá de açúcar
3 xicaras de chá de coco ralado (fresco)
2 colheres de café de fermento

Como fazer
Bata a mandioca no liquidificador junto com o leite. Em seguida, acrescente os demais igredientes e espere formar uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido. Deixe até dourar (30 a 50 minutos).

Pizza Prática Diferente

2011-04-29T21:14:00.001-03:00

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO
3 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho amassado
1 colher (café) de orégano
Cobertura
5 colheres (sopa) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates médios cortados em fatias finas
½ xícara (chá) de muçarela ralada
1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

Massa: em uma tigela, junte a farinha com fermento com a margarina, o creme de leite, o sal, o alho e o orégano.
Amasse bem até obter uma massa úmida e que solte das mãos.
Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 15 minutos.
Abra a massa com um rolo e forre uma forma de pizza com 24cm de diâmetro.
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Recheio: retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate, regue com uma parte do azeite e distribua os tomates.
Cubra com a muçarela, polvilhe com o orégano e regue o restante do azeite.
Volte ao forno para derreter o queijo.
Sirva quente.

Croquete de Carne

2011-04-29T21:11:00.001-03:00

Ingredientes

Ingredientes:
1 dente de alho picado
½ xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de carne moída
½ xícara (chá) de tomate sem semente e sem pele picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
Para empanar
1 clara ligeiramente batida
Farinha de rosca

Modo de Preparo

Em uma panela, frite o alho em um pouco de margarina. Coloque o restante da margarina, junte a água e o caldo de galinha. Deixe levantar fervura e retire do fogo. De uma só vez, adicione a farinha e misture rapidamente e bem. Volte ao fogo brando e continue a mexer até a massa ficar lisa e homogênea ou até desprender da panela. Retire do fogo.
Em uma panela, aqueça o óleo, coloque a carne, o tomate e tempere com sal e pimenta. Refogue por 10 minutos ou até a carne estar cozida. Misture bem com a massa, a salsa, a cebola, as azeitonas. Modele cerca de 25 croquetes, passe-os na clara e na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados. Retire e coloque-os sobre papel absorvente. Sirva em seguida.

Biscoito de Polvilho ( Peta)

2011-04-24T17:29:00.001-03:00

Ingredientes:
-3 copos de polvilho doce
-1 copo de óleo
-1 copo de água
-1 colher (chá) de sal
-Ovos para amassar

Preparo:
Escalde o polvilho com a água, o óleo e o sal. Espere esfriar e acrescente os ovos inteiros até a massa ficar mole. Coloque a massa em um saco de confeitar bolo com o bico pequeno e espreme, um a um, os biscoitos no tabuleiro untado. Assar em forno quente no princípio e depois em forno brando para secar.

Mousse de Maracujá

2011-04-23T19:13:00.001-03:00

Uma das sobremesas mais desejadas e deliciosas. E além de tudo, muito fácil de fazer!

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 1 lada de creme de leite
- 1 lata de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 maracujás (polpa)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Colocar em uma refratário (para servir) e deixar na geladeira até ficar bem geladinho (ou no congelador se precisar para o mesmo dia).
Para a calda, junte o açúcar, a água e o maracujá em uma panela e deixe ferver até ficar em ponto de fio. Quando esfriar coloque em cima da mousse

Molho Branco para Macarrão

2011-04-23T19:12:00.002-03:00

Ingredientes:

- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de sopa cheia de maizena
- 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
- pimenta do reino
- 1 colher de sobremesa rasa de sal

Modo de Fazer:

Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto. Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar). Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar. Está pronto!

Pudim de leite condensado

2011-04-23T19:09:00.003-03:00

Ingredientes

3 latas de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata do leite condensado)
6 ovos

Calda:

1 xícara de açúcar
1 forma com furo no meio (24 cm)

Modo de preparo

Antes de começar a receita, pré-aqueça o forno em 180ºC. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e ovos. Bater por pelo menos 2 minutos, para não ficar cheiro de ovo na sobremesa.
Para a calda, coloque o açúcar na panela em fogo baixo, para não ficar muito escuro o caramelo. Então unte a fôrma com a calda e em seguida coloque o pudim e leve ao forno em banho Maria. Coloque na geladeira para esfriar e sirva.

Bolo Pudim

2011-04-23T18:58:00.000-03:00

Ingredientes:

Para a calda:

- 1 xícara (chá) de açúcar

Para o bolo:

- ½ xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o pudim:

- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1- Calda: coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22cm de diâmetro).

2- Bolo: bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem. Desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa. Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

3- Pudim: bata no liqüidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa. Asse em banho-maria, no forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme em um prato grande.

Esfiha frita

2011-04-23T18:37:00.003-03:00

Ingredientes

Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá amarelo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 2 ovos inteiros batidos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa-rasa) de sal
- 1 colher (sobremesa-rasa) de açúcar

Para a montagem:
- Recheio
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 clara
- Óleo para fritar

Opções de recheio:
Recheio 4 queijos
- 200 g de mussarela ralada grossa
- 100 g de queijo minas
- 3 colheres (sopa) de cream cheese
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de sálvia e orégano picado
- 1 colher (café) de tempero caseiro

Frango com queijo cremoso:
- 200 g de queijo cremoso
- 400 g de peito de frango, cozido com temperos e desfiado
- 1 colher (sopa) sálvia e orégano fresco picado
- 1 colher (sopa) cebolinha e salsa picada

Calabresa com queijo cheddar:
- 200 g de calabresa
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 1 copo de queijo tipo cheddar

Frango tradicional:
- 300 g de peito de frango cozido com temperos e desfiados
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de tomate picado
- 100 ml caldo do cozimento do frango

Frango com legumes:
- 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada fino
- 1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada fino
- 1 xícara (chá) de abobrinha cozida e picada fina
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 ml de leite

Modo de preparo

Para a massa:
Esfarele o fermento numa tigela e acrescente o açúcar.
Dilua o fermento com o auxílio de uma colher.
Junte os ovos, o óleo, o sal e o leite morno.
Finalize acrescentando a farinha e o fubá.
Misture bem os ingredientes.
Sove com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
Faça bolinhas e deixe sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

Para a montagem:
Pegue uma bolinha da massa e abra com as mãos ou com um rolo.
Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro, dobre as laterais, passe a clara, feche e deixe no formato de esfiha.
Deixe crescer em uma forma polvilhada com farinha até que dobre de volume.
Frite em bastante óleo (não muito quente).

Cachorro quente especial

2011-04-23T18:33:00.001-03:00

INGREDIENTES
Purê
400g de batatas
2 cubos de caldo de pernil
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
6 salsichas cozidas
1 lata de molho de tomate tradicional
8 bisnaguinhas de catchup e mostarda

MODO DE FAZER
* Purê – cozinhe as batatas em água com os cubos de caldo de pernil até que amoleçam;
* Passe pelo espremedor as batatas ainda quentes, junte o creme de leite e a manteiga. Reserve;
* Montagem: abra as bisnaguinhas e coloque um pouco do molho de tomate tradicional, purê de batata, rodelinhas de salsicha e catchup;
* Sirva a seguir, acompanhado de mostarda.

Docinho

2011-04-23T18:31:00.001-03:00

Ingredientes:

- 3 doses de suco de abacaxi
- 1 dose de leite condensado
- 3 doses de guaraná

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificar e enfeite a taça com morango e uva.

Batida de Morango

2011-04-23T18:27:00.002-03:00

Ingredientes:
- 1 pacote de suco de morango (refresco em pó mesmo)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 `lata` de água
- Cachaça a gosto
- Gelo picado (por último)

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Quando estiver tudo misturado, coloque os cubos de gelo e dê mais uma batida. Essa bebida não fica tão doce e rende em torno de 1 a 1,5 litro.

Batida de Maracujá

2011-04-23T18:23:00.002-03:00

Leve e saborosa, este drink pode ser preparado em aniversários ou almoços em datas especiais. Delicie-se!

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de vodka (use a lata do leite condensado)
- 1 lata de suco de maracujá (use a lata do leite condensado)
- 5 cubos de gelo

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador todos os ingredientes e sirva.

Torta de chuchu

2011-04-23T18:14:00.002-03:00

Ingredientes

- 5 chuchus médios cortados em cubos (descascados e sem miolos)
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 latas de seleta de legumes (escorridas - milho, ervilha, batata, cenoura)
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 xícara (chá) de leite frio
- 4 colheres (sopa) de margarina derretida
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- Molho de pimenta vermelha a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha de rosca para enfarinhar
- Pedacinhos de margarina

Modo de preparo

Numa panela com água e sal a gosto, cozinhe 5 chuchus médios cortados em cubos (descascados e sem miolos) por 15 min.
Retire do fogo, passe por água fria, escorra bem e esprema com as mãos para retirar toda a água.
Reserve.

Obs.: se quiser, cozinhe os chuchus no microondas, dentro de uma saco plástico (assim, não precisa escorrer nem espremer) ou cozinhe no vapor.

Numa panela com 2 colheres (sopa) de óleo, refogue ligeiramente 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados, 2 latas de seleta de legumes (escorridas - milho, ervilha, batata, cenoura), 1 tablete de caldo de carne e o chuchu reservado.
Reserve.
Numa tigela, coloque 1 ovo ligeiramente batido, 1 xícara (chá) de leite frio, 4 colheres (sopa) de margarina derretida, 2 xícaras (chá) farinha de trigo.
Acrescente o refogado de chuchu reservado, 1 colher (chá) de sal, molho de pimenta vermelha a gosto, orégano a gosto e 1 colher (chá) de fermento em pó.
Misture bem.
Transfira a mistura para um refratário (ou uma fôrma com 24 cm X 31 cm X 4 cm de altura) untado e enfarinhado com farinha de rosca.
Cubra com uns pedaçinhos de margarina.
Leve ao forno por 30 min ou até dourar.
Retire do forno.
Sirva quente com arroz, salada ou carne assada.

Dica: Se quiser, polvilhe queijo mussarela ralado e leve para gratinar.

Chica doida de cumbuca

2011-04-23T18:11:00.002-03:00

INGREDIENTES
* 20 espigas de milho batido no liquidificador e coado
* 2 cebolas em cubos
* 3 dentes de alho amassados
* 2 colheres de manteiga
* 300 gramas de linguiça frita em cubos
* 6 unidades de jiló cozidos al dente
* 300 gramas de guariroba
* 1 tablete de caldo de galinha
* 2 pimentas malaguetas meio copo de leite de coco
* sal
* água até dar o ponto
* porção pimenta do reino
mussarela ralada a gosto

MODO DE FAZER
* Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e o alho, antes de dourar acrescente o milho batido, o caldo de galinha e deixe cozinhar por 15 minutos;
* Na sequência, acrescente um pouco de água;
* Em seguida, coloque a linguiça, a guariroba, o jiló, as pimentas e por último, a mussarela ralada;
* Distribua nas cumbucas e sirva imediatamente.

Sobrecoxa de frango com molho de milho

2011-04-23T18:09:00.001-03:00

INGREDIENTES

MOLHO
1 colher (sopa) de margarina
meia cebola pequena picada
1 lata de milho no vapor
1/2 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de maionese
óleo para untar
papel alumínio para cobrir

MODO DE FAZER
* Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC);
* Unte com óleo uma assadeira retangular média e reserve;
* Em uma tigela média, junte o frango, o sal, a pimenta-do-reino e a maionese. Misture e coloque na assadeira reservada;
* Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos;
* Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Reserve.

MOLHO
* Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola;
* Junte o milho e a água. Deixe ferver por 2 minutos e reserve até amornar;
* Bata no liquidificador a mistura reservada até obter uma mistura homogênea. Reserve;
* Coloque a mistura reservada em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver;
* Acrescente a maionese e misture até obter um molho cremoso;
* Despeje sobre o frango reservado e sirva em seguida;
* Dica: Se preferir, misture ao molho pronto 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Frango xadrez

2011-04-23T18:04:00.006-03:00

INGREDIENTES
400g de frango (coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso)
150 g de cebola
120 g de pimentão verde
30 g de pimentão vermelho
500 ml de óleo
1 colher de chá de glutamato monossódico
3 colheres de sopa de shoyu
250 ml de caldo de frango (cozinhe o frango com os ossos, em água, e use o caldo)
90 g de amido de milho
25 g de amendoim torrado

MODO DE FAZER
* Aqueça uma panela em fogo alto e acrescente o óleo;
* Frite o frango até dourar;
* Acrescente os pimentões e a cebola. Retire-os rapidamente;
* Retire do fogo e deixe escorrer bem o óleo. Reserve;
* Raspe bem a panela, retirando o excesso de óleo, e preserve o resíduo do frango que ficou nela;
* Leve novamente a panela ao fogo, acrescentando o caldo de frango, o glutamato monossódico e o shoyu;
* Adicione, ao conteúdo da panela, o frango com os pimentões e a cebola que estavam no escorredor;
* Adicione o amido de milho e misture bem;
* Sirva imediatamente, salpicando o amendoim sobre o prato.

Sobrecoxa de Frango ao Molho de Pequi e Cabutiá

2011-04-23T17:55:00.002-03:00

Ingredientes:

- 2 sobrecoxas desossadas e temperadas com sal e pimenta-do-reino. Grelhar as sobrecoxas com a pele voltada pro fundo da panela, até ficar crocante. Reserve.

Para o molho:

- 1 xícara de polpa de abóbora cabutiá
- 1 colher de sopa de pasta de pequi
- 1 vidro de creme de leite fresco
- 2 dentes de alho, picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Descasque a abóbora cabutiá, remova as sementes e cozinhe em água filtrada até atingir o "ponto de purê".

Amasse a abóbora cozida. Separe.

Leve ao fogo a manteiga e doure o alho.

Acrescente a abóbora, a pasta de pequi, o sal e a pimenta e aos poucos o creme de leite.

Cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos ou até atingir uma textura cremosa.

Serva a sobrecoxa com o molho de cabutiá e pequi guarnecida de arroz branco.

Obs: Caso prefera, pode assar a sobrecoxa com a pele voltada para a base da assadeira.

Filé de frango recheado com brócolis e champignon

2011-04-23T17:50:00.003-03:00

INGREDIENTES
3 kg de filé de frango
3 limões
1 copo (200 ml) de vinho branco suave
2 colheres (sopa) de alho
3 colheres (sopa) de cebola
2 kg de brócolis (repicado)
1 kg de champignon fatiado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
* Lave os filés com limão e tempere com o vinho, metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto;
* Deixe os filés marinando por uma hora no tempero;
* Tempere os brócolis e o champignon com o restante da cebola e do alho;
* Recheie os filés de frango com o brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente;
* Em uma panela, coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê, aos poucos. Se necessário, coloque água (devagar, para não ressecar)
* Deixe dourar e sirva com o molho que se formou na panela. Assim, eles ficarão bem suculentos

Batata Calabresa

2011-04-21T20:02:00.003-03:00

Ingredientes

1 kg de batatas pequenas

1 cabeça de alho

1 cebola grande ralada

1 copo tipo requeijão de azeite (200 ml)

1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada

1 copo de vinagre (200 ml)

4 folhas de louro

Sal

Modo de Preparo:

Antes de começar você terá que ter uma panela bem grande na largura para que as batatas se acomodem no fundo ou duas panelas

Lave as batatas com casca muito bem, usando uma escovinha, em água corrente e as seque muito bem pra nao espirrar quando levadas ao fogo

Obs: Nas receitas normais mandam colocar tudo junto, mas gosto de refogar para dar um gostinho a mais

Leve ao fogo médio o azeite e o alho para dourar, assim que o alho começar a ficar coradinho, acrescente a cebola ralada, a pimenta calabreza e as folhas de louro picadas e o sal

Quando tudo estiver bem douradinho acrescente o copo de vinagre e aumente o fogo

Ao começar a ferver, acrescente as batatinhas e abaixe o fogo

Não esquecer que, ao colocar as batatas não pode mexer

Deixe a panela semi tampada e de vez em quando balence a panela com cuidado para não espirrar

Estará pronta quando a batata estiver "al dente"

Após esfriar, guarde em potes fechados e sirva apenas no dia seguinte

Sirva como aperitivos ou como acompanhamento de postas de peixes.

Torta Salgada

2011-04-21T20:02:00.001-03:00

Ingredientes

-4 pacote de pão de forma

-2 peito de frango

-750g de maionese

-300g de azeitonas sem caroço

-6 ovos (cosidos)

-2 colheres de(sopa)catchup

-2 colheres de (sopa)mostarda

-1k de batatas(cosidas e espremidas)

-1 lata de milho (escorrido)

-1 lata ervilha (escorrido)

-3 cenouras (raladas fina)

-200ml de leite

-1 colher de (sopa)manteiga

-2 tablete de caldo de frango

-1 cebola(picada)

-2 dentes de alho (amassados)

-200ml de azeite

-cheiro verde a gosto(picadinho)

-sal a gosto

-1 saco de arroz de 5k vazio

Preparo:

Tire as (bordas) do pão,(pasta de frango), core a cebola, alho em

2 colheres de azeite e coloque o peito, os tabletes de caldo de

frango, sal e acresssente água e cozinhe bem, deixando um pouco

de caldo,(para não precisar usar muita maionese e ficar

molhadinha).

Desfie o frango, junte no caldo, acrescente 250g de maionese,

cheiro verde misture e reserve.

Pasta de azeitona:

No liquidificador coloque as azeitonas, 250g de maionese, bata e reserve.

Pasta de ovo:

No liquidificador coloque os ovos, o azeite, catchup, mostarda, bata e reserve.

Purê da decoração:

Em uma panela coloque as batatas espremidas o leite, a manteiga, sal.

Leve ao fogo por 3 minutos, mexendo sempre.

Montagem:
Cubra uma tábua com 1 camada de pão, passe a pasta de frango, forre novamente com pão, passe a pasta de azeitona, forre com pão e passe a pasta de ovo termine com pão. Passe uma camada fina de purê em toda torta,coloque o purê no saco de arroz, faça um pequeno furo em uma das pontas do saco e decore em volta da torta. Em cima da torta decore com o milho, ervilha e cenoura. Podendo usar a sua criatividade.

Strogonoff Delícia

2011-04-21T19:50:00.001-03:00

Ingredientes

500g da carne de sua preferência picados para strogonoff
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
salsinha e cebolinha a gosto
sal
pimenta
1 colher de café de molho inglês a gosto
Cogumelos
1 colher de sopa de mostarda
Modo de preparo

Tempere a carne com o sal e frite em uma panela com pouco óleo. Depois de frito, adicione o molho de tomate, a salsinha e a cebolinha. Junte o molho inglês e a mostarda. Tempere com um pouco de pimenta. Junte os cogumelos e desligue o fogo. Adicione o creme de leite e sirva a seguir.

Bolo de carne moída recheado

2011-04-16T21:08:00.002-03:00

Ingredientes
- 1Kg de patinho moído
- 1 colher das de café de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 ovo
- 3 fatias de pão de forma
- ½ xícara de leite
- 2 colheres das de sopa de mostarda
- 2 colheres das de sopa de molho inglês
- 4 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta
- 1 pacote de bacon em fatias para forrar uma forma de bolo inglês

Como Fazer
Molhe o pão com o leite e misture bem todos os ingredientes.

Recheio:
- 100 gramas de ricota esfarelada
- 1 xícara de espinafre cozido
- 10 tomates secos picados
- Azeitonas picadas
- 1 colher das de sopa de requeijão de copo

Como fazer:
Misture delicadamente todos os ingredientes. Forre uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon. No fundo da forma forrada aperte metade da carne. Cubra com o recheio. Coloque o restante da carne por cima. Dobre as fatias de bacon por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 200º por 30 minutos.
Vire o bolo em uma assadeira e asse, por mais ou menos 20 minutos ou ate o bacon dourar levemente.

Baurú cremoso

2011-04-09T19:13:00.000-03:00

Ingredientes:

2 tomates em rodelas temperados com azeite
100 gramas de queijo prato em fatias
2 colheres de (sopa) de margarina
100 gramas de presunto em fatias
1 xícara de (chá) de leite
1 pão de forma sem casca
50 gramas de queijo ralado
Sal e orégano à gosto
2 ovos inteiros

Modo de preparo:

Antes de mais nada, aqueça o forno a 180º.
Bata no liquidificador, o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea.
Unte um refratário de 26 x 16cm com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com as fatias de pão.
Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se derreta e o pão esteja crocante.

Sopa de feijão com macarrão

2011-04-09T19:06:00.000-03:00

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de feijão (cozido, temperado e batido no liquidificador com o caldo)

2 batatas cortadas em cubinhos

1 cenoura cortada em cubinho

250g de macarrão spaghetti picado

1 linguiça calabresa aferventada e cortada em cubinhos

3 dentes de alho amassado

1 cebola bem picada

5 colheres (sopa) de azeite

orégano e tempero pronto para feijão

sal e cheiro verde a gosto

1 litro de água

Modo de preparo:

Afervente a linguiça corte e reserve.

Em panela grande, refogueno azeite o alho amassado até ficar levemente dourado, acrescente a cebola e mexa até murchar e ficar transparente. Depois, coloque a água e deixe ferver, acrescente o macarrão, a batata e a cenoura e deixe cozinhar até ficar al dente. Enquanto isso, bata o feijão com a linguiça (reserve alguns cubinhos para colocar na sopa pronta) e despeje na panela com o macarrão e os legumes.

Coloque o tempero pronto e deixe ferver uns 10 minutos com a panele semi-tampada.

Acrescente o cheiro verde e prove o sal. E se ficar com o caldo muito grosso, coloque mais água

2011-04-09T19:05:00.000-03:00

Ingredientes

2 embalagens de creme de leite gelado
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 embalagem de MACARRÃO CASEIRO COM OVOS GRAVATA
2 tomates médios, sem sementes e cortados em cubos
300g de blanquet de peru cortado em cubos
300g de queijo branco cortado em cubos
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Prepare o macarrão caseiro conforme as instruções da embalagem.
Escorra bem, coloque em um recipiente grande e raso para esfriar.
Prepare um molho misturando o creme de leite e a hortelã. Reserve.
Coloque a gravata em uma saladeira e misture com os demais ingredientes.
Regue um pouco de molho e mexa.
Sirva em seguida com o restante do molho à parte.

Macarrão com frango e queijos ao forno

2011-04-09T19:00:00.000-03:00

Ingredientes

½ embalagem de MACARRÃO DE SÊMOLA ESPAGUETE
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
400g de peito de frango cortado em cubos
4 tomates médios picados, sem pele e sem sementes
1 cenoura pequena ralada
5 azeitonas verdes picadas
1 embalagem de requeijão (250g)
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano
150g de mussarela fatiada e cortada em tiras

Modo de Preparo

Prepare o macarrão espaguete conforme instruções da embalagem.
Escorra bem e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a margarina e doure a cebola.
Adicione o frango, refogue até ficar macio e dourado.
Junte os tomates, a cenoura, as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos ou até murcharem.
Adicione o requeijão, o leite, o sal, o orégano, mexendo até ficar homogêneo.
Retire do fogo e reserve.
Em uma travessa, monte camadas de molho com a massa reservada e mussarela.
A última camada deve ser de molho e coberta com tiras de mussarela.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos.
Sirva em seguida.

Espaget a Bolonhesa

2011-04-09T18:56:00.001-03:00

Ingredientes

2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
2 xícaras (chá) de água morna
1 embalagem de MACARRÃO DE SÊMOLA COM OVOS ESPAGUETE
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de manjericão picado
5 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Hidrate a proteína de soja em água morna e deixe absorver toda a água.
Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
Prepare a macarrão espaguete conforme as instruções da embalagem.
Enquanto isso, em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo quente.
Acrescente a proteína de soja, as ervas e tempere com sal e pimenta.
Refogue por 2 minutos.
Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
Escorra bem a massa, passe para um refratário e regue com o molho.
Sirva em seguida.

Gravata com brocolis e Anchovas

2011-04-09T18:46:00.001-03:00

Ingredientes

1 embalagem de MACARRÃO CASEIRO COM OVOS GRAVATA
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ pimentão vermelho pequeno picado
1 colher (chá) de dill picado
Sal a gosto
10 buquês pequenos de brócolis cozidos al dente
2 colheres (sopa) de filés de anchova picados
1 xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de leite
Para polvilhar
Castanha de caju triturada

Modo de Preparo

Prepare a macarrão caseiro conforme instruções da embalagem.
Enquanto isso, em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite quente.
Junte o pimentão, o dill, o sal e refogue por 2 minutos.
Retire do fogo e misture os brócolis, a anchova, a maionese e o leite.
Reserve.
Escorra bem o macarrão e junte com a mistura.
Passe para uma travessa, polvilhe a castanha e sirva em seguida.

MACARRÃO DE PIZZA

2011-04-09T18:44:00.000-03:00

MACARRÃO DE PIZZA

Ingredientes

500 gr. de fusili (massa espirais)
250 gr de fiambre picado
1 linguiça
350 gr de queijo mozzarela ralado
2 tomates fatiados
8 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de orégãos
Sal a gosto
Azeitonas

Preparação

Coza a massa em água e sal, escorra e reserve.

Frite a linguiça, cortada às rodelas, com 1 ou 2 colheres de azeite e reserve.

Num recipiente coloque a massa, o fiambre, a linguiça, o queijomozzarela, a maionese, os orégãos e as azeitonas. Misture bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Por cima coloque as fatias de tomate e leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo.

Espaguete al mare

2011-04-09T18:41:00.001-03:00

ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de cenoura picada
1/3 de xícara de salsão picado
1 colher (chá) de manjerona picada
uma pitada de açúcar
1 colher (chá) de orégano
1 xícara de abobrinha cortada finas
1 lata (400 g) de tomate com o suco
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de espaguete
200 g de vôngole limpo

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue ligeiramente a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, com exceção do espaguete e dos vôngoles. Misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos aproximadamente, ou até que os legumes fiquem cozidos. 2. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água salgada fervente, deixando-o al dente. 3. Adicione os vôngoles ao molho de legumes, mexa e deixe no fogo por mais 6 minutos. Misture ao espaguete escorrido e sirva imediatamente de pão de alho e de salada verde.

Macarrão rápido com molho de requeijão

2011-04-09T18:40:00.000-03:00

Ingredientes

02 colheres (sopa) de azeite

01 cebola picada

01 lata de milho

½ pimentão verde picado

100g de mussarela ralada

01 pote de requeijão

04 colheres (sopa) de maionese

500g de massa longa cozida “al dente”

Modo de fazer

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada. Junte o molho de tomate, o milho, o pimentão e cozinhe por aproximadamente 5 minutos no fogo brando. Misture a mussarela ralada, o requeijão e a maionese. Deixe no fogo até a mussarela derreter. Envolva a massa e sirva em seguida.

Arroz de forno com frango

2011-04-09T13:59:00.002-03:00

Ingredientes

· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola picada
· 2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado
· 1 lata de milho
· 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· Salsa picada a gosto
· 4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1/4 de xícara (chá) de leite
· 4 xícaras (chá) de arroz cozido
· 150g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e junte a salsa. Em uma panela, misture a batata, a margarina e o leite. Unte levemente um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com o purê e por cima distribua a mussarela. Leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.

Dica: Aproveite as sobras de arroz e frango.

Blog Receitas / Keila

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