Blog Receitas / Keila

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 xícara (chá) de água fria
• 2 limões
• 4 gemas
• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 4 claras

Modo de preparo

• Numa panela pequena amoleça a gelatina na água fria e deixe descansar por 3 minutos.
• Leve ao fogo bem brando e mexa até dissolver.
• Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Rale a casca dos limões, esprema o suco e reserve.
• Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa.
• Junte a casca e o suco dos limões.
• Adicione também a gelatina fria e leve à geladeira por alguns minutos, até que a mistura começe a engrossar.
• Bata as claras em neve firme e misture delicadamente ao creme de limão para não perder o volume.
• Coloque numa tigela de vidro espesso ou numa forma refratária com 1 litro de capacidade.

Dica

• Para congelar: cubra com papel alumínio, feche hermeticamente (apertando bem) e leve ao congelador.
• Para servir: retire o papel alumínio, coloque na geladeira de um dia para o outro ou deixe por 4 horas em temperatura ambiente.

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de frango em pedaços
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados

• 6 xícaras (chá) de água fervente

• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

• 2 tomates maduros picados
• 1 cenoura grande

Modo de preparo

• Em fogo alto, aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta.
• Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.
• Junte 2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar.
• Junte o arroz e frite por 2 minutos.
• Acrescente o tomate, a cenoura, o restante da água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até secar toda a água e o arroz ficar macio.
• Se necessário, tempere com sal.
• Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
• Polvilhe com salsa, solte o arroz com um garfo e sirva.