Ingredientes
1kg de feijão preto
3 cebolas
3 tomates
400g de bacon
4 calabresas
1kg de panceta (costela) assada à pururuca
2 maços de couve
1kg de farinha de mandioca torrada
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
1kg de costelinha defumada
Modo de preparo
Em uma panela, colocar uma concha de óleo e fritar o bacon, a calabresa, a costelinha defumada já fermentada, as cebolas e os tomates em gomos. Despejar o feijão cozido e escorrido. Mexer tudo e em seguida acrescentar a farinha de mandioca, a couve picadinha e o cheiro-verde. Colocar sal a gosto e pedaços de pancetas (costela pururuca). Misturar.
Servir com arroz branco, vinagrete e uma salada verde.
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