3 kg de filé de frango
3 limões
1 copo (200 ml) de vinho branco suave
2 colheres (sopa) de alho
3 colheres (sopa) de cebola
2 kg de brócolis (repicado)
1 kg de champignon fatiado
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
* Lave os filés com limão e tempere com o vinho, metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto;
* Deixe os filés marinando por uma hora no tempero;
* Tempere os brócolis e o champignon com o restante da cebola e do alho;
* Recheie os filés de frango com o brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente;
* Em uma panela, coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê, aos poucos. Se necessário, coloque água (devagar, para não ressecar)
* Deixe dourar e sirva com o molho que se formou na panela. Assim, eles ficarão bem suculentos
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