1 1/2 kg de lombo de porco
Sal e pimenta
Suco de 6 laranjas
3 colheres de sopa de manjericão
2 folhas de louro
1 cebola ralada
1 pacote de bacon em fatias
12 damascos secas
10 cerejas
Fios de ovos
Rodelas de limão

Preparo:

• Tempere o lombo e deixe no tempero de um dia para o outro.
• Corte no sentido do comprimento em três tiras sem desprender em uma das extremidades e trance como uma trança comum.
• Passe as tiras uma sobre a outra de forma intercalada.
• Quando a trança estiver pronta prenda as pontas com palitos.
• Coloque o bacon nos intervalos e pôr em assadeiras redondas e untada.
• Asse 40 minutos coberto com papel alumínio regando sempre com o molho do tempero.
• Retire o papel e deixe terminar o cozimento retire do fogo.
• Coloque em um prato bonito redondo e decore com as ameixas, cerejas, fios de ovos e o limão fatiado.

Preparo:

• Tempere as costelinhas com o vinho, o alho, o sal e a pimenta.
• Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos.
• Retire o papel e no mesmo refratário, acomode os tomates, virados para baixo, temperados com o sal, o orégano, a páprica e o azeite.
• Asse até começar a dourar e soltar a pele.
• Desligue o fogo e espalhe as folhas de manjericão.
• Sirva em seguida.

Dica:

• Sirva esse prato acompanhado de arroz e farofa.

Ingredientes:

1 kg de alcatra (só a parte mais grossa)
150 g de toucinho defumado cortado em fatias
2 colheres (de chá) de alecrim picado
2 colheres (de chá) de manjericão picado
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 dente de alho espremido
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
Sal e pimenta do reino
1 xícara de vinho branco seco

Preparo:

• Corte a carne em fatias no sentido do comprimento sem contudo separá-las.
• Coloque 1 fatia de toucinho entre as fatias de carne.
• Misture as ervas com o alho e espalhe entre as fatias.
• Feche bem as fatias e amarre com um barbante.
• Derreta a manteiga ou margarina numa panela.
• Junte a cebola e deixe fritar até que doure ligeiramente.
• Junte a carne e deixe dourar de todos os lados.
• Tempere com sal e pimenta e adicione o vinho.
• Cozinhe em fogo alto para que o vinho evapore um pouco.
• Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada até que a carne esteja macia, acrescentando água quente à medida que o líquido da panela secar.
• Para servir retire o barbante e corte em fatias pela largura.

Ingredientes:
3 limões
Leite condensado a gosto
Gelo
Água ou soda limonada (aproximadamente 3 copos)

Preparo:

• Lave os limões e corte em quatro partes mantendo a casca.
• Bata junto com os outros ingredientes no liquidificador.
• Coe e sirva em seguida.
• Por causa da casca não pode guardar este suco em geladeira pois fica muito amargo.

Ingredientes:
330 gramas de tofu
1 xícara de abacaxi natural picado ou 4 rodelas grandes de compota de abacaxi
1/2 xícara de suco de abacaxi ou outras frutas, como banana, morango, etc.
1/2 xícara de leite gelado
3 colheres (sopa) de mel ou de açúcar
3 gotas de essência de baunilha

Preparo:

• Bata todos os ingredientes por um minuto no liquidificador.
• Sirva como lanche, enfeitando com pedacinhos de abacaxi, se desejar.

Ingredientes:
Suco de 2 limões (coado)
200 ml de água de coco
Açúcar e gelo

Preparo:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
• Beba em seguida.

Ingredientes:

1 kg de melancia
1 garrafa de água tônica
1 garrafa de coca-cola pequena
2 limões
2 colheres de açúcar

Preparo:

• Cortar a parte vermelha da melancia em forma de bolinhas com boleador apropriado, ou com uma concha de açucareiro, levando-as para uma poncheira ou uma terrina.
• Adicionar o caldo de limão e o açúcar.
• Na hora de servir, derramar a água tônica e o refrigerante, bem gelados.
• Servir em taças.

Ingredientes:
40 ml de aperitivo de maçã
20 ml de vodka (aproximadamente 1 colher de sopa)
1 tangerina cortada em pedaços grandes
Açúcar.

Preparo:

• Retire as sementes da tangerina.
• Distribua a fruta pelo copo e acrescente o açúcar.
• Amasse bem.
• Adicione as bebidas e o gelo e mexa.
• Se quiser, substitua a tangerina por limão, kiwi ou morango.

• Ferva a água com o gengibre e os cravos da índia.
• Retire do fogo.
• Junte os saquinhos de chá mate, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
• Retire os sachês da infusão, adicione a maçã e tampe.
• Deixe esfriar e leve para geçar por no mínimo 1 hora.
• No momento de servir adoce com mel e junte cubos de gelo.

• Disponha uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada uma das folhas de alface.
• Distribua os palitos de cenoura e enrole, prendendo com palitos de dente.

Molho:

• Em uma tigela pequena, coloque o azeite, a água, o shoyu, o suco de limão e o TEMPERO SAZÓN, e misture bem.
• Sirva os rolinhos com o molho à parte.

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias, picadas
3 xícaras de cenoura ralada grosso
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de hortelã picada
5 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite fresco, batido até formar picos firmes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto

Preparo:

• Frite a cebola e a cenoura no azeite em fogo moderado, mexendo de vez enquanto, por 4 minutos.
• Junte o vinho, aumente o fogo e deixe evaporar.
• Acrescente a hortelã, o caldo de galinha e sal.
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada.
• Retire do fogo e sirva.
• Em cada prato, coloque uma colherada de creme de leite batido, misturando com o suco de limão e polvilhado com a páprica.

Ingredientes:
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo prato ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
1 xícara de farinha de trigo
4 xícaras de leite
1 cebola média
2 dentes de alho
100 g de manteiga
Cebolinha picada

Preparo:

• Refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente uma xícara de leite, a farinha e os queijos provolone e parmesão.
• Retire do fogo e liquidifique com o restante do leite.
• Leve ao fogo por mais alguns minutos, mexendo.
• Desligue o fogo, coloque o queijo prato e a cebolinha, mexa bem e sirva imediatamente.

Ingredientes:
4 espigas de milho
2 dentes de alho
600 ml de leite
1 colher (sopa) de azeite
Manteiga ou margarina
Sobras de frango
Cheiro verde
Sal

Preparo:

• Bata o milho no liqüidificador, com um pouco de leite.
• Coe e acrescente o restante do leite para lavar o milho.
• Coloque o azeite em uma panela e frite o alho.
• Despeje as sobras de frango, o caldo de milho e deixe cozinhar.
• Se quiser reserve alguns grãos do milho para juntar a sopa sem bater.

• Cozinhe o feijão com todos os temperos.
• Quando estiver pronto, bata o feijão no liquidificador e depois coe.
• Ferva o caldo e sirva quente.
• Rende 4 porções

Ingredientes:
2 abacates maduros
1/4 xícara de suco de limão
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou refinado
1/2 limão cortado em oito

Preparo:

• Lave o abacate.
• Corte o abacate no meio e tire o caroço.
• Tire a polpa com uma colher.
• Coloque a polpa numa tigela e amasse com um garfo, ou bata no liquidificador (prefiro assim).
• Adicione o limão e açúcar e verifique o sabor.
• Acrescente mais limão e/ou açúcar se preferir.
• Leve para esfriar na geladeira.
• Sirva em uma tigela ou prato de sobremesa, decorado com um pedaço de limão em um dos cantos.

Preparo:

• Numa panela pequena, coloque 1/4 de xícara da água e polvilhe com a gelatina.
• Deixe descansar por cinco minutos e depois leve ao fogo baixo, mexendo, até a gelatina se dissolver.
• Passe para uma tigela, junte a água restante e os demais ingredientes e misture.
• Coloque a tigela dentro de uma bacia com água e gelo e mexa de vez em quando até obter um creme ligeiramente espesso.
• Distribua em taças e deixe na geladeira por 30 minutos.
• Decore com o chocolate e com as sementes antes de servir.

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de amendoim tostado sem pele e picado
200 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Preparo:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
• Despeje em um refratário e deixe esfriar.
• Sobre este brigadeiro, espalhe o amendoim.
• Reserve.
• Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.
• Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico.
• Leve à geladeira por 4 horas, no minimo.
• Na hora de servir, decore com amendoim.

Dica:

• Se quiser, substitua o amendoim por nozes.